人参の絶品おつまみ☆簡単レシピ特集
人参を使ったヘルシーで美味しいおつまみをご紹介します。彩りの綺麗な人参をたっぷり使ったサラダや和え物なら、体に優しい健康的なおつまみが作れますよ。
その他にも炒めたり煮たり揚げたりと、いろいろな調理法で人参が美味しくいただけるレシピをご紹介します。どのレシピも簡単でお酒に合うメニューばかりなので、おつまみ作りの参考にしてみてくださいね。
人参の絶品おつまみ☆簡単レシピ《サラダ》
人参ラぺのおつまみサラダ
千切りにした人参だけで作れる人参ラぺは、フランスで親しまれている家庭料理です。
人参を塩もみしてからオイルやレモン汁、クミンなどのハーブで味付けして作ります。
塩もみしてしっかり水分を出してから味付けすると、人参に味がしっかり馴染みお店の味が再現できますよ。
レーズンをトッピングするとおしゃれに盛り付けでき、おもてなしでも喜ばれるヘルシーなおつまみが出来上がります。
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人参でアレンジ！エスニックのソムタム
タイ料理で人気のソムタムは本来青パパイヤで作りますが、手に入れやすい人参でアレンジすると簡単にソムタムが楽しめておすすめです。
ナンプラーや甘酸っぱい味わいが魅力のレシピで、ビールのおつまみに最高に合いますよ。ピリ辛な味付けでお酒がすすみそうですね。
さっぱりだけど旨味たっぷりでやみつきに。女子会やパーティーのおつまみにもおすすめです。
レンジでできる！人参と白菜のマヨサラダ
電子レンジで作れる簡単で美味しい和風サラダです。人参と白菜を電子レンジで加熱して、白だしや酢などで和風に味付けしたマヨネーズで和えるとさっぱりとした美味しさが楽しめます。
人参や白菜は電子レンジで加熱すると水分がたくさん出るので、味つけをする前にしっかり水気を切ると味がぼやけず美味しく仕上がりますよ。みずみずしい野菜の味わいが絶品のレシピです。
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にんじんとツナのうまマヨサラダ
人参とツナを使ったマヨネーズベースの簡単サラダです。
人参は電子レンジで1～2分加熱してから、マヨネーズや麺つゆと和えていきます。隠し味にクリームチーズを加えることで、コクのある味わいに。
マヨネーズとチーズに麺つゆを合わせた和洋折衷のレシピでビールや日本酒、ワインなどいろいろなお酒のおつまみに合わせやすいですよ。
人参だけで作れる手軽感も嬉しいです。
レンジで作れる人参カレーサラダ
電子レンジで加熱した人参にカレーフレークとケチャップで味付けするだけの簡単なおつまみレシピです。
カレーフレークはカレールウをフレーク状にしたもので、こちらのレシピのように食材と和えると調味料として使いやすくておすすめです。
カレーフレーク自体に味がついているので、これだけでも簡単に味が決まりますよ。ケチャップも加えると甘味とコクが合わさり、美味しいおつまみに仕上がります。
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人参の絶品おつまみ☆簡単レシピ《和え物＆漬物》
人参のおつまみナムル
人参を茹でて、ナムルの調味料で和えて作ります。ごま油や中華スープの素、醤油やにんにくなどお酒に合う濃いめの味付けが絶品のナムルです。
人参だけで美味しく作れて作り置きもできるので、人参を消費したい時にも活躍してくれますよ。ちょっとしたおつまみが欲しい時に、冷蔵庫にこちらのナムルが常備してあると嬉しいです。いりごまの風味も香ばしく食欲をそそりますよ。
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彩り野菜のピクルス
甘酸っぱくてさっぱりとした味わいが人気のピクルスは、人参だけでなくパプリカやきゅうり、大根などおうちにある野菜を一緒に詰め込んで作ると見た目も華やかで美味しそうなおつまみが出来上がります。
ビールやワインのおつまみに、ヘルシーでさっぱりとした味付けの料理が欲しい時にぴったり。ピクルス液にはお好みでクミンやコリアンダーなどのスパイスを加えて、オリジナルの味わいを楽しんでみてくださいね。
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人参のごま味噌和え
和え物の定番、ごま和えもニンジで美味しく作れます。
お酒のおつまみとしていただく時は、定番のごま和えにマヨネーズやごま油を加えて濃厚な味付けで楽しむのもおすすめです。
こちらのレシピも人参は電子レンジで加熱すればOKなので簡単に作れますよ。
人参は少し太めにカットすると、しっかりとした食感で食べ応えがあるおつまみになるので試してみてくださいね。
人参とチンゲン菜のポン酢和え
人参にチンゲン菜を合わせた食べ応えのあるおつまみです。チンゲン菜は比較的安いお値段で手に入れることができるので、節約レシピとしても人気があります。
和風の白だしとポン酢を合わせてさっぱりいただけますよ。チンゲン菜はさっと茹でたら水にさらさず、ザルに上げてそのまま自然に水気を切ることで、水っぽくならず傷み防止にもなるので時間がある時は試してみてくださいね。
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人参としょうがのマリネ
人参を生姜入りのマリネ液に漬けていただく人気のおつまみです。千切りにした生姜の風味が美味しく、日本酒や焼酎にも合いますよ。人参は厚みのある拍子切りにして電子レンジで加熱します。
その後熱いうちにマリネ液に漬けこむことで、味がしっかり馴染んで美味しく仕上がりますよ。人参は少し固めに加熱することで、しっかりと食感を楽しめるので試してみてくださいね。
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人参の絶品おつまみ☆簡単レシピ《炒め物》
人参しりしり
作り置きレシピとしても人気の人参しりしりは、沖縄の郷土料理としても知られていますよね。人参を細めの千切りにして炒めてから味付けし、最後に卵を絡めて仕上げます。
千切りはスライサーを使うと簡単に細く作れますよ。たくさんの人参をスライスする時は、スライサーを活躍させてみてくださいね。ツナ缶を加えても美味しく、コクのある味わいが楽しめます。
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人参とえのきのぺぺろん
さっとおつまみを作りたい時に人気のペペロンチーノ風の炒め物です。
こちらのレシピは人参にえのきだけを合わせた食べ方で、にんにくの風味と鷹の爪のピリ辛な味わいでお酒がすすみますよ。
こちらもスライサーを使うと手早く簡単に千切りできるのでおすすめです。
人参とえのきだけの異なる食感が魅力のレシピで、ワインやビールのおつまみに合う人気のおつまみです。
人参とパプリカのハーブ炒め
人参とパプリカを使った赤い色が目を引く人気のおつまみです。
市販のイタリアンハーブミックスを使うと、簡単にイタリアンおつまみが作れておすすめです。
人参とパプリカを同じくらいの大きさの千切りにして炒めてから、イタリアンハーブミックスで味付けします。
盛り付けたらディルやイタリアンパセリなどを飾り付けると、これだけでおしゃれなおつまみに。ワインのお供におすすめです。
にんじんのめんたいバター炒め
千切りにした人参を明太子で炒める人気のおつまみです。
明太子と相性抜群のバターで炒めるレシピなので、これだけで簡単に味付けが決まりますよ。
仕上げに少しだけ醤油を加えることで、香ばしい味わいも楽しめてお酒がすすみそうですね。ビールや日本酒によく合います。
たらこで作ると辛味が無く、子供でも美味しく食べられるので試しみてくださいね。
豆腐にんじんチャンプルー
チャンプルーはいろいろな具材を炒めていただく沖縄の郷土料理で、お酒のおつまみとしても人気がありますよね。こちらのレシピは人参と豆腐を使ったシンプルなレシピで、ヘルシーにいただけるのが嬉しいです。
かつおだしと醤油の風味が効いた和風の味わいが魅力のレシピで、日本酒やビールのおつまみに合いますよ。仕上げに卵を絡める作り方もチャンプルーの美味しいポイントです。
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人参の絶品おつまみ☆簡単レシピ《煮物》
あっさり美味しい塩肉じゃが
いつもの肉じゃがを塩味ベースでアレンジした、お酒のおつまみにぴったりの肉じゃがです。
生姜とごま油が効いた味わいが魅力で、ビールや日本酒と一緒に美味しくいただけそうです。
人参が入ると彩りがよくなり、食欲をそそりますよ。
仕上げに粗びきの黒胡椒をたっぷり振りかけると味にアクセントがついてお酒が進みますよ。
醤油味もいいですが、塩味の肉じゃがも美味しいですよ。
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鶏肉とじゃがいもと人参のピリ辛チム
韓国料理で人気の「チム」は「時間をかけて煮込んだ料理」のことで、ヤンニョンジャンのピリ辛でコクのある味わいが魅力の人気のおつまみです。
こちらのレシピは鶏肉とじゃがいも、人参など具だくさんで食べ応えがありますよ。
ピリ辛な風味でビールや焼酎との相性が良く、おもてなし料理でも喜んでいただけそうです。
ヤンニョンジャンも手作りできるのでぜひチャレンジしてみてくださいね。
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根菜たっぷり筑前煮
人参やれんこん、ごぼうなどたっぷりの根菜と鶏肉を使った人気の筑前煮は、定番の味付けでどこか懐かしい味わいが魅力のおつまみです。
日本酒や焼酎などのお酒によく合いますよ。食材が多く下準備に少し手間がかかりますが、その分いろいろな食材の旨味が凝縮して美味しく仕上がるので、根菜をいくつか用意して作ってみてくださいね。人参と絹さやが加わると彩りがきれいで食欲をそそりますよ。
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人参とちくわとこんにゃくの煮物
人参とちくわ、こんにゃくで作るおつまみにぴったりのおつまみです。ちくわが出汁のような役割もしてくれるので、旨味のある煮物に仕上がりますよ。特別な材料や調味料を使わないレシピなので、手軽に作ることができます。
人参やこんにゃくは味をしっかりしみ込ませるために、少しだけ時間をかけて煮てみてくださいね。基本的には放っておけばOKなので、気軽に作れますよ。
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鶏肉とかぼちゃと人参のクリーム煮
鶏肉や人参、玉ねぎやかぼちゃなどおうちにありそうな食材で簡単に作れるクリーム煮です。牛乳で仕上げるサラっとしたクリーム煮のレシピなので、お酒とも合わせやすいですよ。
ワインやビールとも相性がよさそうです。バゲットにのせていただくのもいいですね。優しい味わいのレシピで意外とさっぱりといただけますが、濃厚な味わいにしたい時はチーズを加えるのもおすすめです。
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人参の絶品おつまみ☆簡単レシピ《揚げ物＆焼き物》
もっちり人参ナゲット
すりおろした人参を加えたナゲットは、ビールのおつまみにぴったり。
人参が入っていることで健康的なおつまみにもなり、パーティーでも喜ばれる料理になりますよ。
揚げ物は何となく罪悪感がありますが、こちらのレシピはおからと人参で作るナゲットなので、とってもヘルシーで気持ちよく揚げ物が楽しめそうです。
モッチリとした食感で食べ応えもありますよ。
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オーブンで簡単！人参グリル
乱切りにした人参にオイルを塗ってオーブンで焼くだけの簡単グリルです。意外と試したことのないレシピかもしれませんが、オーブンでじっくり焼くことで人参が持つ甘味を存分に引き出せて贅沢なおつまみになりますよ。
オイルに少し塩を混ぜておくと、一層甘味が引き出せます。オーブンで15～20分ほどで出来上がるので、とっても簡単に作れるのも嬉しいです。
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人参と菜の花のオープンオムレツ
人参入りのオープンオムレツのレシピです。オープンオムレツは、耐熱容器に具材と卵液を流し入れてオーブンで焼くだけなので簡単に作れます。
こちらのレシピは、菜の花と千切りにしたニンジをたっぷり加えたヘルシーなオムレツで、白ワインおつまみにぴったりです。
洋風のおもてなしの時に、前菜のおつまみとして盛り合わせると彩りのいい一皿になりますよ。
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野菜たっぷりミートローフ
豚ひき肉と人参や玉ねぎ、セロリなどの野菜で作るボリュームのあるミートローフは、切り分けておつまみとしていただくのにちょうどいい人気のレシピです。
野菜は小さめにみじん切りにすることで、焼いている時やカットする時に崩れにくくなりますよ。ボリュームのあるおつまみが欲しい時におすすめのメニューで、ビールや赤ワインのお供にぴったりです。
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豚肉と人参のおからチヂミ
豚肉や人参、小ねぎの入ったチヂミは、ビールや焼酎に合う人気のレシピです。モチモチのチヂミの生地が絶品でお酒がすすみますよ。
焼き上がりにごま油を鍋肌から入れて全体にギュッと押し付けると、香ばしくカリッと仕上がるので試してみてくださいね。こちらのレシピは生おから入りで、とってもヘルシーにいただけるのも嬉しいポイントです。
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人参の絶品おつまみ☆簡単レシピまとめ
おうちに常備してあることの多い人参は、使い方次第でいろいろなお酒に合うおつまみに変身します。定番のサラダや和え物以外にもグリルや揚げ物、炒め物などいろいろ調理法で活躍してくれますよ。
人参だけで作れるレシピも多く、時短でおつまみを作りたい時にも便利なレシピがたくさんあります。こちらでご紹介したレシピは簡単に作れるものばかりなので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
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