人参を使った美味しい簡単レシピ特集！
鮮やかなオレンジ色と抱負な栄養、そしていつでも買うことができる人参は、常備している人も多い人気の野菜です。特売でたくさん買ったとき、副菜にもう一品ほしいとき、人参を活用しない手はありません。
人参だけで作れる簡単な料理から、煮込み料理の具材まで、人参はいろいろな料理で活躍します。それでは、人参を使った美味しい簡単レシピをご紹介していきます。
人参を使った人気の簡単料理《炒め物》
レンチン一発の簡単レシピ！人参しりしり
人参を簡単に、そして大量に消費できる話題の料理が人参しりしりです。
しりしりは千切りという意味の沖縄の郷土料理です。その名のとおり千切りにした人参を炒めるのですが、こちらのレシピはレンジで一回チンするだけなのでとても簡単です。
人参が甘く感じられてツナと卵も一緒に入っているので、子供でも食べやすく優しい味になっています。
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ピリッと美味しい簡単レシピ！えのきペペロン
ペペロンチーノはにんにくと唐辛子を効かせたオイル系のパスタの食べ方ですが、それを人参とえのきで再現した料理が人参とえのきのペペロンです。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて火にかけ、千切りにした人参とえのきを炒めて塩こしょうで味を付けるだけなので作り方もとても簡単。
唐辛子のピリッとした辛味がお酒にも合うので、おつまみにもおすすめです。
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和食の人気簡単レシピ！きんぴら
きんぴらは千切りにした材料を油で炒めて醤油や砂糖で味付けをした料理のことです。
ごぼう、人参、れんこんなどの根菜が使われることが多く、和食を代表するお惣菜といえるでしょう。
こちらのレシピはごぼうと人参のきんぴらで、牛肉のコクも加わった美味しい一品になっています。
作り置きもできるおかずですが、たくさん作るほど千切りが大変なので、ピーラーを使ってもいいでしょう。
甘辛が美味しい簡単レシピ！炒め煮
人参、大根、豚肉など家にありがちな材料をサッと炒め煮にすれば、簡単だけど立派なおかずになります。
人参や大根を薄めのいちょう切りにすれば、火が通るのも早いので時間をかけずに作ることができます。
豚肉は特売になることも多いこま切れや切り落とし肉で十分です。
作るのも簡単でコスパもよく、ごはんのおかずにもぴったりのおすすめレシピです。
人参を使った人気の簡単料理《煮物》
和食の定番簡単レシピ！煮しめ
人参は煮物にすると甘くて柔らかくなり、茶色っぽくなってしまいがちな煮物の彩りにもなります。
和食の定番料理の煮しめには、人参は欠かせない具材でしょう。
お正月などお祝いの日の料理だけでなく、毎日の食事にも活躍する煮物料理です。
れんこん、里芋、こんにゃくなどがおすすめの具材です。おせちのときは人参を飾り切りにすると華やかになります。
お弁当や作り置きにも！切り干し大根の煮物
切り干し大根は常温で保存しておけるので、何か一品作りたいというときにあると便利な乾物です。
その切り干し大根を使った料理といえばやっぱり煮物で、一緒に煮る具材は人参が人気です。
他に入れるならえのき、油揚げ、ちくわなどがおすすめ。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにしたり、たくさん作って作り置きしておくと副菜にできます。
人気根菜の簡単レシピ！照り煮
人参と大根を醤油、みりん、砂糖で煮込んで水分を飛ばし、照り煮にした簡単で美味しい煮物料理。
甘めの味付けでごはんがすすむ副菜向けのおかずです。
最後に入れるかつおぶしが水分を吸うので、水気の多いものは避けたほうがよいお弁当のおかずにも向いています。
材料を切って調味料と一緒に鍋に入れたらあとは放っておくだけなので、他の作業をしながら簡単に作れます。
甘くて美味しい簡単レシピ！人参の甘煮
人参を砂糖やはちみつなど甘い調味料で煮た甘煮は、お弁当の小さいすき間を埋めるおかずになる以外にも、ハンバーグの付け合わせにも色が映えて便利なおかずです。
人参のやさしい甘さを活かすためには、砂糖の入れ過ぎには注意しましょう。好みでバターを入れると洋風の人参グラッセになります。
飾り切りなど切り方にこだわって作ってみるのもいいですね。
人参を使った人気の簡単料理《サラダ》
さっぱり美味しい簡単レシピ！コールスロー
コールスローサラダはファミレスやファーストフードではお馴染みの人気サラダですが、おうちでも簡単に作れます。
塩もみして水分をしぼるので、思っている以上にカサが減ります。
野菜はたくさんの量が必要になりますが、みじん切りチョッパーやピーラーを使うとあっという間です。
マヨネーズではなく、お酢と粒マスタードで味付けをしているのでさっぱり食べられます。
和えるだけの人気簡単レシピ！ごまマヨ和え
千切りにした人参をごまとマヨネーズで和えた簡単サラダは、材料一つで作れるのでお弁当のおかずにもぴったり。
人参の鮮やかなオレンジ色はお弁当の彩りに最適です。
人参はいろいろな食べ方ができて、副菜が一品足りないときにもすぐに何か作ることができる使える野菜なので、常備しておくと便利です。
意外な組み合わせ！クリームチーズ和風サラダ
クリームチーズがクセになる、レンジで作れる簡単サラダです。
作り方はとても簡単で、耐熱ボウルに千切りにした人参とクリームチーズを入れてレンジでチンします。
よく混ぜたら醤油、めんつゆ、マヨネーズ、かつおぶしを入れて再度混ぜるだけです。
クリームチーズとめんつゆマヨという意外な組み合わせですが、いつもと違うサラダを食べたいというときにおすすめです。
サラダにたっぷりかけたい！ドレッシング
人参はサラダにして食べるだけでなく、サラダにかけるドレッシングにする食べ方も美味しいです。
自家製ドレッシングは市販のドレッシングと比べて日持ちはしませんが、すりおろしの果汁感が格別で、切っただけの生野菜が絶品サラダに変身します。
皮まで使えば栄養もたっぷり、余ったら冷凍保存することもできます。サラダ以外にも、肉料理のソースとしても使えます。
人参の簡単で美味しい料理《メイン料理》
メイン料理の人気簡単レシピ！肉巻き
野菜を肉で巻いて焼いた肉巻きは、肉も野菜も同時に食べられる人気のメニュー。
このレシピでは人参といんげんを牛肉で巻いていますが、他の野菜や豚肉でも同じように作れます。
切ったときの断面が可愛いので、お弁当のおかずにもおすすめです。
小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げると、さらにボリュームアップして食べ応え十分な食べ方にできます。
人参の意外な使い方レシピ！人参ナゲット
人参が苦手な人でも食べやすいメイン料理なら、栄養満点の人参ナゲットがおすすめ。
すりおろした人参をおからに混ぜ込んで揚げれば、人参のクセは気にならずに甘さが引き立ってパクパク食べられるおかずになります。
ケチャップやマスタードをつけて食べるか、あらかじめ下味を濃いめにつけておくとお弁当のおかずにもなる話題のメニューです。
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定番煮物料理の人気レシピ！肉じゃが
小さいころから食べ慣れている肉じゃがは、どの家庭でも献立に登場する人気料理でしょう。
肉とじゃがいもが入っていれば肉じゃがになりますが、その他のメイン食材に人参は外せません。
しっかり味をしみ込ませるためには、煮込んだら一度冷ますと味が落ち着きます。
じゃがいもや人参を先にレンジでチンしておくか、圧力鍋を使うと簡単に時短にできます。
インパクト大の人気簡単レシピ！丸ごとステーキ
見た目のインパクト大と話題のメニューが人参の丸ごとステーキ。
人参一本をそのままステーキにしてくるみソースをかけた、人参そのものの素材の味を存分に楽しむ食べ方です。
人参は火が通るのに時間がかかるので、あらかじめレンジでチンしてから焼きつけるといいでしょう。
人参は皮と身の間に栄養があるので、できれば皮は剥かずにそのまま調理します。
人参を使った人気の簡単料理《漬物》
人参だけで作れる簡単レシピ！キャロットラペ
ラペは千切りを意味するフランス語で、千切りにした人参をオリーブオイルやワインビネガーに漬けた話題のメニューです。
作り方も簡単で保存もきくので、たくさん作って冷蔵庫に入れておけば、副菜やサッと出せるワインのおつまみにもなります。
ワインビネガーがなければお酢で代用できます。粒マスタードやスパイス、レーズンやナッツを加えても美味しいです。
お正月以外にもおすすめ！紅白なます
紅白なますは人参の紅と大根の白で紅白になるので、お正月やお祝いのときに食べられている料理です。
千切りにした人参と大根を甘酢に漬けるだけなので作り方も簡単で、お酢の効果で日持ちもします。
お祝いのとき以外にも、副菜やお弁当のおかずとして作り置きしておくと便利なメニューです。
食べ飽きたらゆず胡椒を加えたり、マヨネーズを足してサラダ風にするといいでしょう。
エスニック料理の簡単レシピ！人参ソムタム
ソムタムはラオスやタイなどのアジア地域で食べられている、パパイヤを使った話題のエスニック料理です。
こちらのレシピではパパイヤの代わりに人参を使っています。
ソムタムの味の決め手は唐辛子のピリ辛とナンプラーなので、この2つは必ず入れるようにしましょう。
千切りにした人参と調味料をポリ袋に入れて揉み込むだけで簡単に作れます。
盛り付けがかわいい簡単レシピ！お花マリネ
ピーラーで薄切りにした人参をマリネ液に漬けて、お花になるように盛り付けたおしゃれなマリネサラダ。
マリネにしてあるのでドレッシングをかけないでも食べられます。
こちらのレシピのように平たいお皿に他の食材と並べてもいいですし、少し深めのガラスボウルにランダムに盛り付けてブーケのように盛り付けても可愛いです。
見た目も可愛くて体にもいいヘルシーメニューです。
人参を使った人気の簡単料理《ご飯・スープ》
みんな大好きな人気レシピ！カレーライス
大人も子供も大好きなカレーライスには、ベーシックな具材に人参は欠かせません。
人参が苦手な人も、カレーライスに入っているなら食べられるという人も多いでしょう。
カレーは味が濃いので人参特有のにおいや風味が気にならなくなります。
カレーは各家庭でいろいろなアレンジや隠し味があると思いますが、人参をたくさん入れて美味しいカレーを楽しみましょう。
美味しいご飯の簡単レシピ！炊き込みご飯
研いだお米と具材と調味料を入れて、炊飯器のボタンをポンと押すだけで簡単に作れる炊き込みご飯。
人参は切るだけで炊き上がりには柔らかくなっているので、栄養や彩りを考えるとぜひ入れて欲しい具材です。
他にはひじき、油揚げ、きのこ類など好きなものを入れましょう。
さば味噌煮やさんま蒲焼などの缶詰を煮汁と一緒に入れれば、それだけで味がつくので簡単です。
栄養満点の人気簡単レシピ！人参ポタージュ
人参の旨味がギュっと詰まったポタージュは、コンソメだけの味付けでもほんのり甘くて美味しい話題のスープ料理。
2人分で人参一本使うくらいたくさんの栄養を摂ることができて、牛乳や豆乳を加えれば食べやすいので子供にもおすすめ。
冬は温めて、夏は冷やして食べても美味しいです。人参だけで作っても、じゃがいもや玉ねぎを加えても美味しいです。
毎日でも飲める簡単汁物なら！味噌汁
日本人が慣れ親しんでいる味噌汁。
余った野菜を入れたり定番のお気に入り具材があるかもしれませんが、味噌汁を飲むのを習慣化していても、何を入れるか具材に悩むこともありますよね。
常備しやすい人参は味噌汁の具にもおすすめ。
手早く簡単に作りたいなら薄いいちょう切りにしたり、えのきや油揚げなど細い具材と入れるなら千切りにするなど切り方を変えましょう。
人参を使った人気の簡単料理《パン・スイーツ》
オレンジ色がかわいい人気レシピ！人参パン
ホームベーカリーを持っていたり、パン作りが好きでおうちでパンを焼くという人は、生地に人参を混ぜ込んでパンを焼いてみて下さい。
普通のパンと比べるとオレンジ色が濃く、そのままトーストにしても、サンドイッチにしても、いつもと違う美味しくて可愛いパンが楽しめます。
人参の栄養を摂ることができて、苦手な子供でも食べやすくなりますよ。
人参をスイーツで食べるレシピ！人参ケーキ
人参は甘みがある野菜なので、果物のようにスイーツに使ってもほんのり甘くなって美味しいです。
人参ケーキは、ホットケーキミックスを使ったり炊飯器で焼くなど、お菓子作りをしない人でも簡単に作れるレシピがたくさんあります。
人参グラッセを人参のように見立てて飾りつけをするととても可愛いですね。プレゼントや手土産にも喜ばれるスイーツです。
人参を使った人気スイーツレシピ！人参ドーナツ
このレシピは人参を生地に混ぜて揚げたドーナツです。穴の開いた丸い形にするのが大変なら、一口サイズのボール型にすると揚げるのも簡単です。
人参はフードプロセッサーで細かくするか、すりおろして生地に混ぜ込みます。生地に豆腐やおからを混ぜるとヘルシーに。
揚げたてはフワフワですが、冷めるとしっとりするので、好きなタイミングで食べてください。
ひんやりスイーツの簡単レシピ！人参寒天
人参の甘さを活かして寒天にしたひんやりヘルシーなスイーツ。寒天を入れて固める前にオレンジジュースを足すと食べやすい寒天になります。
いちごやマシュマロをトッピングしてパフェのようにすると見た目も可愛いですね。
子供のおやつや水分補給に、おもてなしのスイーツに、さらに夏バテ気味で食欲がないときにもおすすめです。
人参を使った簡単レシピ特集のまとめ
人参は栄養たっぷりで子供にも積極的に食べてもらいたい野菜ですよね。旬は10月～2月で、この時期の人参は甘みが増して栄養も豊富になり、最も美味しい時期です。
一年を通して価格も安定して手に入りますが、冬なら人参をたっぷり使った煮物料理、夏なら火を使わないで作れる簡単な副菜など、その季節に合った調理法で美味しい人参料理を楽しみましょう！
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