牛肉を使った簡単レシピ！人気料理ご紹介
牛肉を使うとボリュームたっぷりのコクがある料理がたくさん作れますね。こってりしたイメージがある牛肉ですが、必須アミノ酸やミネラル、鉄分などを含んだ優秀なたんぱく質です。
牛肉は和食、洋食、中華を問わず、とても美味しくいただけますね。いろいろな野菜と組み合わせて、簡単に作れる牛肉の人気レシピをあっさりからコクがあるものまで紹介していきましょう。
牛肉を使った簡単レシピ《炒め物》
牛肉となすの簡単甘酢炒め
まず最初にご紹介するのは牛肉となすの簡単甘酢炒めのレシピです。忙しい朝でも使う調味料が少ないので、お弁当のおかずにも使える簡単料理ですね。
牛肉となすにごま油とポン酢を組み合わせて味付けするとさっぱりとして美味しい味にでき上がりますね。
カロリーが気になる方は牛肉のもも肉を使うと半分程度にカロリーを減らすことができますよ。シンプルで美味しい野菜といっしょにいただく牛肉レシピです。
なすと牛肉の辛味噌炒め
冷凍庫に牛肉のストックを見つけたら、ピリ辛で美味しい、なすと牛肉の辛味噌炒めを作ってみませんか。小間切れ肉でも美味しい味に仕上がりますよ。
味噌とピリ辛料理のもと、人気のコチュジャンで味を付ければ食欲がアップする食べ方になりますね。
お好みでエリンギや他のきのこ類を加えるとシャキシャキした食感の牛肉料理に早変わり。暑い夏におすすめのレシピですね。
夏野菜と牛肉の韓国風炒め
さて次は、見た目も美しい牛肉と夏野菜の人気韓国風炒めのご紹介です。
牛肉の小間切れ肉にあらかじめ料理酒をふって少し置いておくのがこのレシピのポイント。
緑のズッキーニと赤色黄色のパプリカと組み合わせると鮮やかな料理になりますね。
ほんのり辛みの韓国風味付けにはコチュジャンが登場します。おうちにあると便利な調味料ですね。いろいろな夏野菜と牛肉の食べ方を楽しんでください。
牛肉と小松菜の簡単中華炒め
こちらも簡単にでき上がるレシピ、牛肉と小松菜の簡単人気中華炒めを紹介しましょう。
小松菜は野菜の中でも栄養価が高くビタミンも豊富に含んでいるので、積極的に食べたい野菜ですね。
にんにくとしょうがとオイスターソースを効かせて薄切り牛肉と炒めれば、中華風の美味しい炒め物ができ上がりますよ。
他の野菜を使ったアレンジも簡単にできそうな料理ですね。
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炭酸水で簡単柔らか！絶品牛肉のステーキ
牛肉の人気NO.1絶品メイン料理といえばステーキははずせません！
シンプルな味付けでも、安いお肉でも美味しいステーキ肉に変えてくれる話題の食べ方が、炭酸水に漬け込むレシピです。
ステーキ用の牛肉を炭酸水に20分ほど漬け込むととても柔らかくなって美味しいですよ。
記念日やがっつり食べたい日の晩御飯のメイン料理にぜひ美味しいステーキを焼いて楽しんでくださいね。
話題の塩麹で味付け簡単青椒肉絲
牛肉の旨味を引き出してくれる、話題の塩麹を使った人気簡単レシピのご紹介です。
カロリーが低めの牛肉のもも肉は少し硬めの食感ですが、塩麹に漬け込むととても柔らかくなります。おすすめの食べ方ですよ。
牛肉を漬け込んでおけば後は簡単に野菜と炒め合わせれば、美味しい青椒肉絲の完成です。
柔らかくなった牛肉と野菜のしゃきしゃきした食感がたまらないですね。
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ねぎ塩たっぷり！牛肉タンの塩焼き
おうち焼肉や家呑み料理にはかかせない、大人気の牛肉タンの簡単塩焼きです。
シンプルに焼くだけなのに、どうしてこんなに美味しい絶品料理なのでしょう。
ビールがますます進みますね。ねぎ塩をたっぷりかける食べ方がおすすめですよ。
ねぎ塩は作り置きもできるので、冷蔵庫にあると便利ですね。美味しい牛肉のタンがある日は話題のおうち居酒屋をしてみませんか。
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本格的なのに簡単！牛肉のプルコギ
甘辛い味付けで人気な牛肉レシピは、小間切れ肉を使った韓国の焼肉プルコギです。牛肉のこま切れで本格的な韓国風炒め物料理を作ってみましょう。
牛肉と野菜をにんにくやごま油をきかせた調味料で漬け込んでおくのがこのレシピのポイントです。
この状態で保存もできるのがうれしいですね。あとはフライパンで炒めるだけで、牛肉の小間切れが絶品メイン料理になります。
牛肉を使った簡単レシピ《煮物》
簡単牛肉のトマトの炒め煮
こちらのレシピは牛肉こま切れを使った子どもたちにも人気の少し甘めな牛肉料理です。
牛肉が硬いときには、牛乳に30分ほど漬けておくと柔らかくて美味しくなりますよ。
そのままご飯といっしょにいただいても美味しいですが、食パンにのせるのもおすすめの食べ方です。
トマトと玉ねぎがたっぷり入っているので、簡単に野菜の栄養も摂れてうれしい料理ですね。
牛肉とたっぷりきのこの簡単しぐれ煮
牛肉の和風煮物といえば、大人気の簡単人気のしぐれ煮ですね。
こちらのレシピでは食物繊維がたっぷり摂れるきのこと牛肉の薄切り肉を組み合わせています。
しめじや舞茸、えのきなどのきのこと牛肉を、しょうがを効かせて和風だしの素と醤油などで味付けすれば火も通りやすくてすぐにでき上がる簡単料理です。
お気に入りの小鉢にふんわり盛り付けてお召し上がりください。
簡単牛肉のすき焼き袋煮
牛肉の切り落としや小間切れのおもしろい絶品な食べ方をご紹介しましょう。
牛肉とねぎとしらたきをすき焼き風に味付けをして袋のように開いた油揚げの中に入れるアレンジ料理です。
味付けはシンプルなのに、油揚げに牛肉と野菜の旨味がしみ込んで閉じ込められている、まるで玉手箱のようなレシピです。
そのまま食べても美味しいですが、ご飯の上の目玉焼きをくずしながらとろとろに味わう食べ方もおすすめですよ。
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簡単で美味しい！牛肉たっぷりのすき焼き
牛肉を使った簡単鍋料理といえば、ちょっと贅沢な人気NO.1のすき焼きですね。美味しいすき焼きのタレは手作りするのも簡単です。
もちろん、忙しいときには市販のタレを使って牛肉を美味しくいただきましょう。
いろいろな野菜としらたき、焼き豆腐が牛肉から出る上質な脂とからまってお箸が止まらない人気の鍋料理ですね。
しっかりと味がしみた具材を溶き玉子をくぐらせると少しマイルドな味わいになりますよ。
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牛肉とごぼうの簡単しぐれ煮
牛肉の人気で簡単しぐれ煮のアレンジレシピ、牛肉とごぼうのしぐれ煮をご紹介します。
ごぼうのシャキシャキした食感と牛肉のジューシーな味わいがたまらない料理ですね。
ごぼうには食物繊維がたっぷり含まれていて腸の環境を整えてくれるので、便秘がちなときにもおすすめです。
ごぼうはささがきにするのが一番美味しいですが、時間がないときには斜め切りにしても簡単に美味しくでき上がりますよ。
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肉豆腐
牛肉のこま切れ肉を使った人気のメイン料理は、簡単に作れる肉豆腐です。
牛肉はさっと湯通ししておくとアクや臭みが取れてより美味しい仕上がりになりますよ。
晩御飯にあたたかい肉豆腐を食べると体が温まって幸せな気分になりますね。
牛肉から出る美味しい出汁と脂が、豆腐にからんでしみしみのレシピですね。
牛肉の煮すぎには気をつけてくださいね。牛肉に火が通ったらあとは予熱にまかせて大丈夫です。
シンプルな基本の肉じゃが
和風の牛肉煮物といえば、みんな大好き肉じゃがですね。
牛肉と玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの完璧な組み合わせに和風の出汁をしっかりきかせた大人気の絶品定番料理です。
晩御飯のメイン料理や魚料理献立の副菜、お弁当のおかずと大活躍してくれますね。
もちろん、作り置きにも向いているので、たくさん作って冷凍したり、カレー粉などでアレンジしながらいただくのもおすすめですよ。
牛肉の簡単圧力鍋ビーフシチュー
こちらは牛肉洋食人気レシピ、ビーフシチューのご紹介です。
しっかりした牛肉の煮込み料理ですが、圧力鍋を使って煮込めば、かたまりの牛肉も簡単にホロホロとろりとした何とも言えない食感になりますね。
お好みでいろいろな野菜を入れてアレンジしてもより美味しくいただけます。話題のペコロスや芽キャベツを使うとおしゃれなメイン料理に早変わり。
作り置きもできて、急な来客のおもてなしにも人気がある牛肉の食べ方ですね。
牛肉を使った簡単レシピ《主菜》
牛肉カルビのっけ丼
こちらも簡単に作れるのっけ丼のレシピをご紹介しましょう。
牛肉はオイスターソースやにんにくでしっかりと下味を付けておきます。フライパンで牛肉を焼いてご飯の上にのっけたらあっという間に完成ですね。
牛肉を漬けていたタレが焼けて香ばしくなり、白いご飯との相性もばつぐんです。
忙しいときにさっと作ってひとりランチを済ませたいときにおすすめの簡単牛肉スタミナ料理ですね。
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簡単早いおいしい！牛丼
牛肉の丼といえば、人気で簡単に作れる牛丼です。薄切りの牛肉と玉ねぎだけのシンプルな食材に和風の醤油味がうれしいレシピですね。
牛肉の臭みが気になるときはしょうがを多めに入れるといいですよ。牛肉とご飯をあっさりと食べたいときには、はずせない簡単人気料理です。
お好みで紅ショウガや七味、キムチ、生玉子などを添えても美味しくいただけますね。
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牛薄切り肉の簡単カレー
薄切りの牛肉で作る簡単人気ビーフカレーのご紹介です。薄切り肉は火が通りやすいので、市販のカレールウを使うとより簡単にでき上がりますね。
牛肉を使ったカレーはコクがあってとても美味しいです。子どもたちにも大人気ですね。夏休みなどのお昼ご飯にも助かる料理ですね。
最近は市販のルウも驚くほど種類があって、甘口からスパイシーなカレーまで手軽に試して楽しめるのもうれしいです。
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牛肉簡単釜玉うどん
牛肉と玉子とうどんの組み合わせレシピが美味しくないはずがありません！
つるんと入ってがっつり食べられる簡単釜玉うどんです。牛肉のコクが活きる簡単料理ですね。
釜玉うどんだけでも美味しいのに、薄切り肉を使ったすき焼き風の柔らかくてジューシーな牛肉が濃厚な味の話題の一品です。
暑い夏を乗り切るのにおすすめのあっという間にでき上がるスタミナうどんですね。
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簡単贅沢牛肉の炙り寿し
牛肉の簡単豪華なお寿し料理レシピのご紹介です。
難しそうに見えますが、簡単に作れて華やかな料理ですね。すし酢を使ってあらかじめシャリを握っておきましょう。
薬味には大根おろしやしょうが、大葉、レモン、わさびなどを添えて楽しんでみてはいかがでしょうか。
誕生日や記念日の晩御飯にも喜ばれるレシピです。薄切り牛肉の簡単絶品ごちそうですね。
簡単ビーフストロガノフ
薄切り牛肉の洋食レシピをご紹介します。冷凍庫に薄切り肉を見つけたらぜひ作ってほしい簡単料理がビーフストロガノフです。
サワークリームの風味がたっぷり楽しめる洋食ご飯料理ですね。デミグラスソースとトマトソースは牛肉の旨味とコクをさらに味わい深くしてくれます。
ソースの割合を変えて簡単にアレンジしてもおもしろいですね。
デミグラスソースを多めにすると大人の味に、トマトソースを増やすと子ども向けの味になります。
手作り簡単牛肉のハヤシライス
トマトの水煮缶で作る子どもたちにも大人気の料理は簡単ハヤシライスです。
玉ねぎをたっぷり入れて牛小間切れ肉と合わせてトマトベースのソースで煮込むと玉ねぎの甘みと牛肉のコクがたまらない簡単料理の完成です。
圧力鍋で作ればさらにスピードアップしますね。一度にたくさん作って小分けにして冷凍しておくと、ひとりランチにも便利ですよ。
合いびきミンチのそぼろ丼
最後は牛肉と豚肉の合いびきミンチを使った簡単そぼろ丼のご紹介です。そぼろも簡単に作り置きして冷凍保存できる便利なレシピですね。
お昼ご飯やお弁当のメイン料理としても活躍してくれます。玉子黄色が見た目にもきれいな料理ですね。
トッピングにしば漬けや茹でたきぬさや、ほうれん草、小松菜のナムルなどもおすすめですよ。ミンチと玉子とご飯が満足感ばっちりのレシピです。
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牛肉を使った簡単レシピ！まとめ
牛肉を使った簡単人気料理をご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか。お値段が張るステーキ肉から薄切り肉、特売品にもなるこま切れ肉まで、牛肉はいろいろな切り方や部位がありますね。
それぞれ料理に合った牛肉でたくさんの人気レシピをお試しいただいて、これを機会に牛肉簡単料理のレパートリーをどんどん増やして楽しんでくださいね。
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