暑い日の夕飯に人気のレシピはこれ！
暑い日は食欲も落ちて夕飯を作る気力もなくなってしまうことがありますよね。だからといって何も食べなかったり、お菓子や栄養が偏ったごはんだと暑い日を乗り切れなくなってしまいます。
それでは、夏バテぎみでさっぱりしたものを食べたい時や、キッチンに長時間立ちたくない時など、暑い日の夕飯に人気のレシピをご紹介していきます。
暑い日の夕飯人気レシピ《肉おかず》
暑い日の夕飯定番人気メニュー！冷しゃぶ
寒い日だとアツアツの鍋で食べるしゃぶしゃぶですが、冷やして食べる冷しゃぶは暑い日の夕飯の人気メニューです。
暑くなってくるとスーパーの精肉売り場でも冷しゃぶ用の豚肉が売られるようになりますよね。豚肉を柔らかくするためには茹で方にコツがあります。
沸騰した湯ではなく少し温度を下げたお湯で茹でて、冷水ではなくざるにあげたらそのまま置いて水を切るようにしましょう。
暑い日はさっぱりレモンレシピ！レモポン炒め
暑い日はキッチンに立つ時間も、火を使う時間もできるだけ減らしたいですよね。
豚こまとキャベツのレモポン炒めは、下ごしらえの工程も少なく、炒める時間も少なくてすむ暑い日におすすめのメニューです。
ざく切りにしたキャベツと豚こま肉をフライパンで炒め、調味料はポン酢でOK。仕上げにカットレモンを添えて搾ります。
ポン酢とレモンの味が爽やかな炒め物です。
暑い日の夕飯はポン酢で！めんぽん蒸し
鶏肉のめんぽん蒸しは、火を使わずに作れて、ポン酢のさわやかな味付けが暑い日の夕飯にぴったりのメニュー。
作るのも簡単で、一口大に切った鶏もも肉とめんつゆ、ポン酢、砂糖を耐熱容器に入れてレンジでチンするだけです。
一度冷ましてから、食べる直前に再度レンジで温めます。
キャベツやもやしなどの野菜を同じようにレンチンして、ボリュームアップさせてもいいですね。
詳しいレシピはこちら
さっぱり美味しい夕飯メニュー！みぞれ煮
肉と野菜を炒めて大根おろしを入れるみぞれ煮は、さっぱりとして食べやすく暑い日の夕飯におすすめです。
作り方は、鶏肉となすに片栗粉をまぶして焼きます。だし汁、醤油、みりんでシンプルに味付けをしたら、たっぷりの大根おろしを入れて完成です。
大根おろしのおろし汁には栄養がたくさん入っているので全部一緒に入れましょう。加熱することで大根の辛味もなくなります。
暑い日にピリ辛がクセになる！よだれ鶏
鶏むね肉にピリ辛のたれをかけたよだれ鶏は「よだれが出るほど美味しい」という暑い日の夕飯にぴったりのメニュー。
鶏むね肉に火を通すには、お湯に入れて放置しておく、レンジでチンする、炊飯器を使うなどいろいろな方法があるので、やりやすい方法で作りましょう。
きゅうりやレタスの上に盛り付ければ、ピリ辛たれが食欲をそそり、鶏むね肉なのでさっぱりと食べられます。
暑い日の夕飯人気レシピ《魚おかず》
暑い日の夕飯は冷たいおかず！南蛮漬け
南蛮漬けは揚げた魚や肉と野菜を、酢をきかせた漬け汁に浸した料理です。酢の効果でさっぱりと食べられるので、暑い日の夕飯におすすめ。
南蛮漬けは作りたてよりも時間を置いて味を馴染ませると美味しくなります。冷蔵庫に入れておき、食べる時も冷たいままでいただきます。
こちらのレシピでは鯵を使っていますが、鮭、さば、たらなどの白身魚でもいいでしょう。
暑い日の夕飯は作るのも簡単に！カルパッチョ
カルパッチョは火を使わず作るのも簡単で、丁寧に盛り付ければ見た目もおしゃれな夕飯の一品になります。
水菜やベビーリーフ、玉ねぎなどの生野菜と一緒に刺身用の好きな魚を盛り付け、ソースをかければ完成。
ソースはオリーブオイルやレモン汁で手作りするか、市販のソースやドレッシングでもいいでしょう。
さっぱりと食べられて、おかずだけでなくおつまみにもなりますね。
暑い日の夕飯は冷たいおかず！マリネ
主に野菜で作ることが多いマリネですが、魚をマリネにすればさっぱりとして暑い日に食べたい夕飯のメインメニューになります。
メカジキと野菜を焼いて熱いうちにマリネ液に浸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。
マリネ液に浸しておけば日持ちするので、作り置きにもおすすめです。
お皿や盛り付けにこだわればおしゃれな一品になるので、おもてなしにもいいですね。
和食の人気夕飯メニュー！いわしの梅煮
イワシの梅煮は醤油で甘辛くしっかりとした味付けをしますが、梅としょうがの風味で暑い日でも食べやすいメニューになっています。
いわしは包丁がなくても下ごしらえができて、鍋に材料と調味料を入れて煮込むだけなので作るのも簡単でおすすめです。
火にかける時間を短縮したい時や骨まで柔らかくしたい時は、圧力鍋で煮るとさらに時短になって簡単に作れます。
あっさりで簡単夕飯メニュー！紙包み蒸し
たらは魚の中でもあっさりした白身魚で、暑い日の夕飯でも食べやすいのでおすすめです。
紙包みの中に、たら、豆腐、野菜も一緒に入れて蒸すだけで、夕飯のメインおかずが簡単に作れます。
食べる時にポン酢やしょうゆをかけたり、柚子胡椒や食べるラー油などアクセントになる調味料をかけてもいいでしょう。
暑い日には少し刺激があるトッピングをすると元気が出ます。
暑い日の夕飯人気レシピ《ごはん・麺類》
暑い日も食べられる人気レシピ！冷やし茶漬け
お茶漬けは食欲がない時でもさらさら食べられるごはんものメニューですが、暑い日なら冷やし茶漬けにしてより涼しい夕飯にしましょう。
冷たい汁に浸かったごはんに違和感を感じるかもしれませんが、梅干しや香味野菜などをトッピングするとさっぱりとして美味しいです。
冷やごはんを水でサッと流して、お茶やだしをかけるだけなので作るのも簡単です。
暑い日の人気夕飯メニュー！ローストビーフ丼
さっぱりしたものがいいけどしっかりお肉を食べたいという時におすすめのメニューがローストビーフ丼です。
ローストビーフは冷たいままでも美味しい肉料理でごはんにも合うので、丼にして暑い日の夕飯にしましょう。
ローストビーフは作り置きもできますし、簡単に作るなら買ってきたものでもいいでしょう。
スタミナをつけたいならごはんをガーリックライスにするのもおすすめです。
暑い日は夕飯にもおすすめ！サラダうどん
うどんなどの麺料理はランチによく食べるかもしれませんが、うどんに具材を追加するなどアレンジすれば夕飯にもなります。
暑い日の夕飯なら冷たいうどんとサラダを組み合わせたサラダうどんがおすすめ。
たっぷりの生野菜とツナや卵などのサラダに合うトッピングを乗せて、めんつゆやマヨネーズをかけます。
のどごしもよくツルツル食べられて、ヘルシーなメニューです。
夏バテ時におすすめ人気レシピ！そうめん
そうめんは乾麺なので常温で保存できて茹でる時間も短くてすむので、暑い日は夕飯にそうめんを食べたくなることもあるでしょう。
夏バテ気味の時でもさっぱりと食べられて、アレンジの方法もたくさんあります。
野菜をたっぷり添えてトマトでアレンジしためんつゆにつけて食べたり、冷しゃぶや揚げ野菜を乗せてぶっかけそうめんにすることもできます。
暑い日の人気メニュー！ガーリックライス
最後は暑い日にガッツリ食べたい時のスタミナごはんメニューをご紹介します。
とうもろこしと豚肉のガッツリスタミナガーリックライス。
塩こしょうと醤油のシンプルな味付けですがガーリックの香りが食欲をそそってどんどん食べられます。
お好みで唐辛子やブラックペッパーを追加するのもおすすめです。ステーキや焼き肉用の牛肉をごろごろ入れてもいいですね。
詳しいレシピはこちら
暑い日の夕飯人気レシピ《その他》
暑い日の夕飯に人気のおかず！冷奴
暑い日の夕飯に登場回数の多くなるメニューに冷奴があります。
パックから出すだけでアレンジ方法もたくさん、そしてなんといっても冷たくてさっぱり食べられるのがおすすめポイント。
こちらレシピは冷奴の上にたくさんの具材を乗せた贅沢冷奴です。
大葉、しらす、納豆、かいわれ大根、温玉にめんつゆとごま油をかけました。栄養もたっぷりのヘルシーなメニューです。
暑い日は夕飯もさっぱりと！冷や汁
暑い日で食欲がない時の夕飯でもさらさらと食べられる冷や汁は、冷たいみそ汁に抵抗があるという人も一度食べるとはまってしまう隠れた人気料理。
暑い日の夕飯に熱いみそ汁は避けてしまいますが、冷や汁なら美味しく食べられるのでおすすめです。
こちらのレシピの具材はくずし豆腐ときゅうりですが、みょうが、大葉など香味野菜をたっぷり入れると美味しいですよ。
暑い日の夕飯は冷製にアレンジ！茶碗蒸し
暑い日の夕飯には、茶碗蒸しも冷製にして食べましょう。作り方は温かいものと同じで、出来上がった茶碗蒸しの粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やすだけです。
食欲がない時でも食べやすく、アツアツのものとはまた違った美味しさです。蒸し器ではなくレンジを使えば暑い日でも作りやすいですね。
夏野菜のとうもろこしをたくさん使って、素材の味を楽しみましょう。
暑い日の夕飯は冷たいスープを！ガスパチョ
ガスパチョはスペイン発祥の冷たいトマトスープのことです。
トマトと一緒に、きゅうりや玉ねぎなどの野菜、パン、調味料を入れてミキサーで攪拌し、冷蔵庫で冷やします。
ひんやり冷たい口当たりで暑い日の夕飯におすすめのスープレシピ。
食べる直前までしっかり冷やしておくと、野菜特有のにおいが抑えられて美味しくいただけますよ。
暑い日のスタミナ夕飯におすすめ！夏野菜麻婆
暑い日の夕飯はさっぱりしたものを選びがちですが、あえてガッツリ系のスタミナメニューを食べて元気をつけましょう。
こちらのレシピは、トマト、なす、パプリカなどの夏野菜をたっぷり使った麻婆豆腐の野菜バージョンです。
麻婆の辛味付けの唐辛子に含まれるカプサイシンは、食欲増進や発汗作用があるので、夏バテ防止の効果が期待できます。
白いごはんにもよく合うメニューですね。
暑い日の夕飯に人気のレシピのまとめ
さっぱりしたものや冷たいレシピを中心にご紹介しましたが、体を冷やし過ぎないことや、ごはん、肉、魚などをしっかり食べることも大切です。
暑い日が続いても体の調子や体力、気力は毎日違います。今回ご紹介したレシピを参考に、バランスの良い食事と適度な運動をしながら暑い日を乗り越えていきましょう！
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