秋の人気スイーツの簡単レシピ特集！
秋が近づくと、さつまいもやりんごなど秋が旬の食材がスーパーでも売られるようになります。そして何より旬のものは美味しいですよね。
夏はアイスやかき氷など冷たいものに偏りがちですが、秋に旬を迎える食材を使ったスイーツはたくさんあります。どんなスイーツを作ろうか迷っている人は必見の、秋の人気スイーツの簡単レシピをご紹介していきます。
秋の人気スイーツレシピ《かぼちゃ》
ひんやり秋スイーツレシピ！プリン
夏から初秋にかけて旬のかぼちゃは、ほくほく甘いだけでなく鮮やかな黄色なのでスイーツにもよく使われます。
こちらのレシピのプリンは、かぼちゃの甘さを活かしたスイーツ。
カラメルのほろ苦さとトッピングしたパンプキンクリームの甘さが絶妙にマッチした、美味しいひんやりスイーツです。
たまご液にマッシュしたかぼちゃを加えることで、まったりと濃厚な味わいのプリンになりますよ。
サクサク秋スイーツレシピ！クッキー
かぼちゃの風味をほんのり味わう秋スイーツなら、かぼちゃクッキーがおすすめ。
クッキー生地はホットケーキミックスで、簡単に手作りすることもできますよ。
かぼちゃを多めにするとホクホクに、粉を多くするとサクサクの食感になります。
かぼちゃの黄色があまり目立たないので、かぼちゃ型にすればハロウィンのお菓子に。チョコペンでクッキーに顔を描いてもいいですね。
秋スイーツの簡単レシピ！マフィン
かぼちゃマフィンは、材料を混ぜて焼くだけで簡単に手作りできる秋スイーツ。こちらのレシピでは、かぼちゃとホワイトチョコを入れています。
他にもかぼちゃと一緒に、クリームチーズやスパイスを入れても美味しいですよ。
型に入れたら焼く前にかぼちゃの種をトッピングすると、見た目にもかぼちゃ感が出て可愛いですね。
マフィン生地はホットケーキミックスでも作れますよ。
しっとり人気の秋スイーツ！チーズケーキ
かぼちゃの甘さを活かした秋スイーツが、かぼちゃのベイクドチーズケーキ。
材料を混ぜて焼くだけなので、デコレーションの必要がない簡単なケーキです。
混ぜる工程はフードプロセッサーやバーミックスでやれば、簡単かつ均一にすることができます。
かぼちゃの甘さがあるので砂糖は控えめにしましょう。作ってすぐよりも、冷蔵庫で落ち着かせたほうがしっとりと美味しくなりますよ。
秋の人気スイーツレシピ《さつまいも》
人気の秋スイーツレシピ！大学芋
大学芋はご飯のおかずという人もいますが、さつまいもにタレを絡ませてありとっても甘いので、おやつとして食べても美味しい秋スイーツです。
さつまいもは乱切りや棒状に切って、油で揚げるかフライパンで揚げ焼きにします。砂糖、みりん、お湯、塩でタレを作り、さつまいもにまとわせます。
表面はカリッと中はほくほくの大学芋は、お茶やコーヒーにも合いますよ。
手作りもできる人気レシピ！モンブラン
モンブランは栗で作ることが多いですが、さつまいもで作るモンブランも美味しい秋スイーツ。
難しそうに見えますが、一般的なモンブランのように山型にデコレーションせず、こちらのレシピのようにスコップモンブランにすると簡単です。
大きなガラス容器にスポンジや生クリーム、さつまいもで作ったクリームを自由に重ねていきましょう。スポンジも市販のものを使えば簡単に作れますよ。
秋スイーツの定番レシピ！スイートポテト
さつまいもを使った秋スイーツの定番と言えばスイートポテト。特売や芋掘りでさつまいもがたくさん手に入ったら、ぜひ作ってほしいお菓子です。
基本の材料はさつまいも、砂糖、牛乳、バターですが、生クリームを入れたり、砂糖を控えめにしたり、好みのレシピを見つけましょう。
さつまいもを柔らかくするのにはレンジを、焼く時はトースターを使うと手作りのハードルが下がりますよ！
手作りのふわふわケーキレシピ！スフレ
ほくほくのさつまいもをふわふわの食感で楽しむ秋スイーツがスフレケーキです。
ふっくら焼き上げるコツは、冷蔵庫から出してすぐの卵白をしっかり泡立てて、生地に加える時は気泡を潰さないようにさっくり混ぜることです。
さつまいもは甘いので、砂糖の量は調整しましょう。甘さ控えめに作って、バニラアイスや生クリームをトッピングしても美味しいですよ。
秋の人気スイーツレシピ《りんご》
りんごの人気秋スイーツ！アップルパイ
りんごを使った秋スイーツならやっぱりアップルパイ。
サクサクのパイ生地と甘いりんごがとても合う組み合わせです。アップルパイに使うりんごは、少し小ぶりで酸味が強い紅玉がおすすめ。
手作りすると大変そうなアップルパイも、りんごフィリングを作る時はレンジでチンし、冷凍のパイシートを使えば簡単です。
丸いホール型よりもスティック状にすることで成形するのも簡単になりますよ。
手作りなら簡単秋スイーツ！スコーン
スコーンは材量を混ぜて焼くだけなので成形や焼き方も簡単で、失敗が少ない手作り初心者におすすめの焼き菓子。
ふんわりというよりはザクザクとした食感ですが、クッキーよりも食べ応えがあり、小腹を満たしたい時や朝食にもおすすめ。
りんごはすりおろして生地に加えると、ほのかなりんごの香りと甘みを楽しめます。角切りりんごや、もっと手軽にりんごジャムを使ってもいいですね。
軽食にも人気のレシピ！フレンチトースト
フレンチトーストは、ホテルの朝食のようなちょっとリッチな気分になれる人気のスイーツ。
低温でじっくり焼けば外はカリッと、中はふわふわに焼きあがります。
バターと砂糖で焼いたりんごを一緒に盛り付ければ、さらに贅沢な秋フルーツのフレンチトーストに。
お好みで生クリームやバニラアイスをトッピングしましょう。おやつだけでなく、朝食やブランチにもおすすめです。
詳しいレシピはこちら
秋スイーツの簡単ケーキレシピ！りんごケーキ
アップルパイやクリームたっぷりのケーキは重たいという人に、軽めに食べられるりんごの秋スイーツがシンプルなリンゴケーキです。
ホットケーキミックスを使うので簡単に手作りできますよ。
ホットケーキミックス、卵、牛乳は混ぜておき、フライパンにバターを入れてりんごをソテーします。
そのフライパンのりんごの上から混ぜた生地を流し込み、そのまま両面を焼けば完成です。
秋の人気スイーツレシピ《ぶどう》
フルーツの簡単秋スイーツ！クラフティ
ぶどうは品種にもよりますが、夏から秋にかけて旬を迎えるフルーツです。
秋スイーツにはぶどうを使ったものもおすすめ。ぶどうのクラフティは爽やかな甘みとぶどうの存在感が感じられる美味しいスイーツです。
クラフティはタルト生地にカスタードを流し入れ、フルーツを乗せて焼いたフランスのお菓子のこと。
ぶどうは好きな品種でOKですが、種があるものは取り除きましょう。
簡単な秋スイーツの手作りレシピ！ゼリー
まだまだ暑い日には、ぶどうを使ったひんやりスイーツのゼリーがおすすめ。
ゼリーは好きなジュースにゼラチンを入れて冷やし固めるだけなので、焼いたり成形する手間がなく簡単に手作りできます。
ぶどうは皮ごと食べられる品種はそのまま入れるだけでOK。
ジュース以外にも、サイダーやカルピスでゼリーを作ってぶどうを入れたり、こちらのレシピのようにパンナコッタとゼリーの2層にしてもいいですね。
人気の秋スイーツレシピ！タルト
見た目も華やかで、ぶどうの甘さとヨーグルトの酸味が美味しいタルトは人気のスイーツです。
秋が旬の巨峰やピオーネは、皮を剥くと鮮やかな黄緑色をしています。他にもマスカットなど、大粒の品種を使って贅沢に作ってください。
大きいタルト生地に盛り付けてホールタルトにしたり、ヨーグルトクリームの代わりにカスタードを使ったり、アレンジしてもいいでしょう。
さっぱりぶどう人気レシピ！レアチーズ
レアチーズケーキはさっぱり食べられるので、甘いぶどうのゼリーを中に閉じ込めても爽やかで美味しいケーキができます。
まだ暑さが残る時期にも食べやすいおすすめの秋スイーツですよ。
よりさっぱりさせるなら、クリームチーズを減らして水切りヨーグルトを使うといいでしょう。
手作りだからこそできるアレンジなので、少し手間がかかりますがぜひ作ってみてください。
秋の人気スイーツレシピ《その他》
秋フルーツの簡単レシピ！柿のフルーツサンド
秋のフルーツといえば柿を忘れてはいけません。
皮を剥いてそのまま食べるくらいしか食べ方が思いつかないかもしれませんが、こちらのレシピのように流行のフルーツサンドにしてみましょう。
クリームチーズと生クリームを混ぜたクリームと、カットしてレモン汁をまぶした柿をパンに挟むだけです。
甘いサンドイッチは朝食やランチ、おやつや軽食にもできておすすめです。
手作りでも美味しい！栗のロールケーキ
秋が旬の栗のスイーツの定番はモンブランがありますが、もっと簡単に作れるロールケーキもおすすめ。
ロールケーキのスポンジ生地はホットケーキミックスを使ったり、栗も渋皮煮になっているものなら簡単に手作りできます。
ロールケーキは洋菓子ですが、栗の渋皮煮で作ると少し和テイストが入るので、コーヒーや紅茶だけでなく日本茶にも合うスイーツになりますよ。
アレンジもできる！いちじくのコンポート
いちじくの旬は長く、初夏の6、7月からその後は秋の10月ごろまで収穫ができるフルーツです。
りんごやぶどうと比べるとあまり見かけないフルーツなので、どう食べたらいいのか迷ってしまうかもしれません。
いちじくが手に入ったら、日持ちするコンポートにするのがおすすめです。
そのまま食べるだけでなく、ゼリーに入れたりトーストに乗せてアレンジして食べることもできますよ。
盛るだけ簡単スイーツ！梨パフェ
梨も忘れてはいけない秋が旬のフルーツ。梨はそのみずみずしさがとっても美味しいので、やっぱり生で食べたいですよね。
それなら梨はパフェにしていただきましょう。皮ごと薄くスライスして、パフェグラスに花びらのように盛り付けます。
他にはヨーグルトやバニラアイスなど、好きなものを入れればOK。梨は冷たいほうが美味しいので、冷蔵庫で冷やして冷たいうちに食べましょう。
秋の人気スイーツの簡単レシピのまとめ
食欲の秋は美味しいご飯もたくさんありますが、旬の食材を使ったスイーツも目白押しの季節。よく作る定番レシピもあるかもしれませんが、せっかくならいろいろなスイーツを手作りしてみましょう。
簡単に作れるものからちょっと変わったものまで、新しいお気に入りスイーツを発見できるかもしれません。今回ご紹介したレシピを参考に、秋の人気スイーツを作って食欲の秋を楽しみましょう！
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