フレンチの前菜レシピ特集！
フランス料理の前菜は、おしゃれで素敵なレシピが多いですね。おもてなしパーティーのテーブルに本格的なフレンチの前菜が並んでいると、みんなの目が釘付けになりますよ。
野菜や魚、お肉と、食材の宝庫フランスならではの人気前菜レシピをたくさんご紹介しましょう。簡単に作ることができるものから、本格的なオードブルまで、おしゃれなフレンチレシピばかりですよ。
フレンチの前菜レシピ特集！テリーヌ
野菜のテリーヌ
最初にご紹介していくフレンチ前菜レシピは、陶器の型で焼き上げるテリーヌです。
最近はステンレスやガラス製のテリーヌもよく見かけますが、本格的に作る時は定番の蓋つきの陶器型がおすすめですよ。
そのまま食卓に出して切り分けると、断面がおしゃれで歓声が上がりますね。
切ったときの姿を想像しながら作る、ヘルシーな野菜のテリーヌはとても素敵なフレンチ前菜レシピです。
鶏むね肉のテリーヌ
次にご紹介するフレンチ前菜テリーヌレシピは、中身がギュッと詰まった、鶏むね肉のテリーヌです。
作ってから少し時間を置いた方が味がなじむテリーヌレシピは、時間がある時に作って寝かせておきたいですね。
鶏むね肉は低脂肪高たんぱくのヘルシーなお肉です。
ボリュームたっぷりの食べ応えがあるテリーヌの材料にしても、カロリーオフできるのがうれしい、しっかりとしたフレンチ前菜レシピですよ。
しましまテリーヌ
続いてご紹介するフレンチ前菜レシピは、サーモンのピンクとほうれん草のグリーンででしましま模様に仕上げた、彩りが美しいテリーヌです。
人気があるテリーヌはお肉を使うとどうしても重めでカロリーオーバーしてしまうことがありますね。
こちらのテリーヌは、糖質を控えたお魚と野菜で作って、豆腐を使ったソースをかけていただきます。
おしゃれでヘルシーな簡単フレンチ前菜レシピですよ。
魚介と野菜のテリーヌ
高級感あふれるおしゃれで本格的なフレンチ前菜レシピをご紹介しましょう。
カニ缶とホタテ貝をたっぷりと使った、8種類の野菜と魚介のテリーヌレシピです。
断面が美しいオクラやヤングコーンと、彩りにカリフラワー、ブロッコリーにんじんなどを使うと、とても上品な食感と風味に仕上りますね。
おもてなしのテーブルの一皿目ににぴったりな、人気の魚介系フレンチ前菜レシピです。
チーズテリーヌ
しっとりと滑らかな口当たりと濃厚な味わいが人気のチーズテリーヌレシピをご紹介しましょう。
映える仕上がりから最近はSNS上でも話題になっていますね。
本来はチーズケーキなのですが、甘さをひかえめにすることで、前菜として一皿目にお出しすることができますよ。
小さめに切ってオリーブなどといっしょにピックに刺すと、ひと口サイズの簡単フレンチ前菜レシピになりますね。
パテドカンパーニュ
美味しいワインが進む定番のフレンチ前菜レシピをご紹介しましょう。
田舎風のテリーヌ、パテドカンパーニュはレバーとお肉の旨味がギュッと凝縮された、本格的なフレンチ前菜レシピですね。
おしゃれなパテドカンパーニュもレバーの下ごしらえを丁寧にすると、おうちでも簡単に作ることができますよ。
少し時間を置いた方が断然美味しいので、前もって焼いておきたいフレンチ前菜レシピですね。
鶏肉とおからのテリーヌ風
続いてご紹介するフレンチ前菜レシピは、糖質制限中やダイエット中の方におすすめのテリーヌ風レシピですよ。
ヘルシーで栄養価が高いおからは豆乳の搾った残りです。
大豆イソフラボンをはじめとした栄養満点のおからと、鶏肉でテリーヌを作って前菜レシピを楽しんでみませんか。
耐熱ガラス容器で電子レンジでチンして作るヘルシーなテリーヌは、味噌でコクを出した簡単前菜レシピですね。
テリーヌ風ミートローフ
最後にご紹介する人気のテリーヌは、おしゃれな鋳物のテリーヌ型を使ったレシピです。
そのままおもてなしのテーブルにのせても素敵なテリーヌ型は、蓋もついているのでテリーヌ風ミートローフがしっとりと仕上がりますよ。
スライスしたなすでお肉を巻いた簡単ミートローフは、斬新なアイデアレシピですね。
色彩がきれいな野菜と一緒にお皿に盛り付けると、食べ応えのあるおしゃれなフレンチ前菜になりますね。
フレンチの前菜レシピ特集！サラダ
無花果とゴルゴンゾーラのサラダ
さてここからは、フレンチ前菜に欠かせないサラダレシピをピックアップしてご紹介していきましょう。
フレッシュな野菜や果物をたっぷりと使ったサラダは、人気がある前菜レシピですね。
無花果とゴルゴンゾーラを使ったおしゃれなサラダは、赤ワインにぴったりな濃厚な風味に仕上がりますよ。
ベーコンやハニーナッツもプラスすると、映える本格的なフレンチ前菜レシピになりますね。
ニース風サラダ
続いてご紹介するフレンチ前菜サラダレシピは、簡単に作れて人気があるニース風サラダです。
じゃがいもと卵、ゴロっとしたツナでボリューム満点のサラダに仕上がりますね。
地中海に面したリゾート地ニースの爽やかな風を感じることができる、定番の前菜レシピです。
特別なものは使わないサラダレシピなので、急なおもてなしにもサッとテーブルに出すことができる、便利なフレンチ前菜レシピですよ。
スモークサーモンとアボカドのガレット
そば粉を使ったガレットも、トッピングする食材によってとてもおしゃれな前菜になりますね。
スモークサーモンとアボカドと、ブルサンチーズをのせた素敵なフレンチ前菜レシピです。
切り分けていただくのが惜しくなるくらい美しいガレットですね。
アボカドを薔薇の花のように飾り付けて、スモークサーモンと合わせると、本格的なフレンチレストラン気分がおうちでも味わえる前菜に。
スモークサーモンとレッドオニオンのサラダ
続いてご紹介するサラダレシピは、さっぱりとした冷えた白ワインに合うフレンチ料理の前菜です。
スモークサーモンとレッドオニオン、ケッパーやレモンで、とても色彩がきれいな爽やかな前菜レシピですね。
仕上げにハーブのグリーンを散らすとサラダ全体がぐっと引き締まりますよ。
盛り付けを工夫することで、人気のフォトジェニックなフレンチの前菜サラダに仕上がりますね。
キャロットラペ
フランス語で千切りの意味がある”ラペ”は作り置きができるフレンチの野菜前菜レシピです。
しっとりとしたキャロットと、くるみやレンズ豆のこりこりした食感が両方味わえる定番のフレンチサラダです。
風味付けも簡単にアレンジが効くレシピですよ。
マスタードやはちみつ、レーズンなどにんじんと相性のいい食材を加えて、おうちならではの作り置きフレンチ前菜レシピに仕上げて。
ビーツのタルタル風ポテトサラダ
こちらのタルタル風ポテトサラダもとても映えるフレンチの前菜レシピですね。ビーツの色味を活かしたピンクがおしゃれな可愛い前菜です。
レッドキドニーを加えて1層目、コンビーフを加えて2層目と、味の変化も楽しめる素敵なタルタル風サラダですね。
思わず、他の野菜や魚を使ってアレンジして作ってみたくなるレシピです。とても可愛らしい女性が喜ぶフレンチ前菜レシピですね。
蕪とりんごのミルフィーユサラダ
こちらのミルフィーユサラダも、あえて白い食材で色味を統一した、簡単なのにおしゃれなフレンチ前菜サラダですね。
蕪の野菜風味と、りんごの甘くてシャキッとした食感の両方が味わえる人気のレシピです。
大人たちのフレンチワインパーティーにこんな前菜が登場すると、みんな食べる前に思わず見とれてしまいますね。
シンプルな食材で素敵に仕上げた映えるフレンチ前菜レシピです。
生ハムと柿とブルサンのサラダ
最後にご紹介するフレンチ前菜サラダレシピは、サク飲みアペロタイムにぴったりな、生ハムと柿とブルサンのサラダです。
最近よく耳にする”アペロ”。ディナーの前に軽めのさっぱりとしたワインを楽しむ素敵な時間ですね。
ブルサンはガーリックとハーブの風味がプラスされたフレッシュチーズです。
サラダに加えるだけで他の食材の味を引き立ててくれる、調味料のような素敵なチーズですね。
フレンチの前菜レシピ特集！マリネ
小さな野菜たっぷりマリネ
さてここからは、さっぱりと爽やかな風味が食欲をそそる、フレンチ前菜マリネレシピをご紹介していきますよ。
色とりどりの小さな野菜を使ったシンプルなマリネは、風味も栄養もとても豊かですね。
芽キャベツや小蕪、ラディッシュ、ミニトマトなどの野菜に、魚介系の旨味を添えてくれるのがボイルした海老ですね。
簡単なのにとてもおしゃれで健康的なフレンチ料理の人気前菜レシピです。
メカジキのマリネ
白と黄色でシンプルにまとめた、おしゃれなマリネレシピをご紹介しましょう。
マリネにぴったりなあっさりとした風味の魚、メカジキとヤングコーン、黄色のミニトマトを高さを出して盛り付けた、本格的なフレンチ。
レモン風味でさっぱりと仕上げた魚のマリネも、特別なものは何も使いません。
お気に入りの器に盛り付けて白ワインといっしょにいただきたい、高級感漂うフレンチ前菜レシピです。
サーモンとホワイトセロリのマリネ
シャキシャキとした食感がたまらないホワイトセロリと、風味豊かなスモークサーモンの簡単マリネレシピをご紹介しましょう。
フレッシュレモンとオリーブオイルでシンプルに味付けする人気のフレンチ前菜レシピですね。
ホワイトセロリの葉も加えて野菜本来の味がふわっと漂う美味しいマリネに仕上げましょう。
グラスにおしゃれに盛り付けると、フレンチレストラン気分がおうちで味わえる前菜レシピになりますね。
海老とヤリイカときゅうりのマリネ焼き
続いてご紹介する魚介系のマリネ焼きも風味豊かに仕上がるフレンチの簡単前菜レシピですよ。
ガーリック、醤油、柚子胡椒、レモン汁そしてオリーブオイルでマリネした海老とヤリイカときゅうりは、噛めば噛むほど美味しい味付けですね。
マリネしてから焼いた温かい前菜も、目新しくてとても人気がありますよ。
ヘルシーな魚と野菜のマリアージュを楽しむ、フレンチ前菜マリネレシピです。
柿と生ハムと蕪のマリネ
素材本来の風味を最大限活かした、フレンチの人気前菜レシピをご紹介しましょう。
甘すぎないところがマリネにとても合う柿と、独特の食感がうれしい蕪、そしてなめらかな舌触りの生ハムは最高の組み合わせですね。
とてもシンプルにオリーブオイル、塩、ペッパー、レモン汁のみでマリネにして食卓に出しましょう。
添えたハーブも味わい深い、簡単なのにとてもおしゃれなフレンチ料理の前菜ですね。
詳しいレシピはこちら
グリル野菜とフレッシュトマトのマリネ
次にご紹介するマリネレシピは、しっかりとした香ばしい風味が楽しめるフレンチ料理の前菜です。
長ねぎやきのこ、じゃがいもなどの野菜をグリルしましょう。
焼いてしっとりとした野菜をフレッシュトマトとマリネすると、簡単にジューシーな味わいがたまらない一品になりますよ。
マリネ液もオイルリッチにするとなめらかな仕上がりになりますね。ワインが進む香ばしい人気前菜レシピです。
シンプル蕪のグリルマリネ
女性におすすめのさっぱりとした人気簡単マリネレシピのご紹介です。
きれいな器に整然と並べられた蕪のマリネは、焼くことで色味もきれいになって、とろりととろける口当たりになりますね。
蕪の葉を少し残して切るとグリーンが入って色彩がきれいなマリネに仕上がりますよ。
シンプルなのに思わず写真を撮りたくなる、フォトジェニックなフレンチの前菜レシピです。
トマトとレッドオニオンのマリネ
最後にご紹介するフレンチ前菜マリネレシピは、赤で統一したおしゃれなトマトマリネです。
ミニトマトと刻んだレッドオニオンをまろやかな赤ワインビネガーでマリネしてみましょう。
タイムも入れて冷やしていただくと、ワイングラスもお皿もどんどん進む前菜になりますよ。
赤ワイン由来の優しい風味が素敵なビネガーはフレンチの前菜レシピにぴったりですね。
フレンチの前菜レシピ特集！まとめ
さてここまで、フレンチの前菜レシピをたくさんご紹介してきましたが、楽しんでご覧いただけましたでしょうか。定番の前菜から本格的なレストラン風のレシピまでどれも素敵なレシピばかりですね。
フレンチは目でいただく料理がほとんどです。それだけにフレッシュな食材を使って、フォトジェニックな盛り付けを意識したいですね。ご紹介したレシピを試して、おしゃれな前菜をたくさん作ってみてくださいね。
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