超簡単！お昼ご飯をパパッと完成させる4つのポイント
休日や長期休みで子供が家にいるとき、頭を悩ませるのがランチメニュー。「何食べる？」と聞いても「何でもいい」「食べたい物が何もない」と返ってくると困りますよね。
そこで、レシピの前にお昼ご飯を時短で作るポイントを押さえ、献立準備を簡単にしましょう。
電子レンジや炊飯器を活用
子供が家にいるときのお昼ご飯は、電子レンジや炊飯器を活用するアイデアがおすすめ。
調理中に献立の副菜・スープを用意したり、洗濯などの家事をこなしたりできるからです。特に小学生の夏休みは、宿題を見たりおやつを用意したりとやることが多いため、ランチ献立は少しでもお手軽なレシピにしましょう。
例えば電子レンジを使うと時短でおかずや副菜を用意でき、炊飯器を使えばお手軽なご飯ものを作れます。
缶詰や冷凍野菜で時短調理
時短でお昼ご飯を作りたいなら、缶詰や冷凍野菜をストックしておくアイデアがおすすめ。
缶詰や冷凍野菜は下処理不要で、取り出してすぐに使えるからです。
例えば、コーン缶・ツナ缶・鯖缶・いわし缶はおかずからご飯ものまで使えるため、お昼ご飯の献立を思いつかないときに備えてストックしておくと便利。冷凍野菜の定番はほうれん草やブロッコリーなどで、彩り添えに使えます。
フライパンだけのレシピで簡単＆洗い物を少なく！
お昼ご飯の準備から後片付けまでを時短にしたいなら、フライパン一つで調理するアイデアがおすすめ。
調理器具が一つに集約されることで作業工程が簡単になり、洗い物が最小限にとどまるからです。さっと片付けが終われば、午後の時間を有効活用できるでしょう。
フライパンだけで作るレシピには、ご飯ものやどんぶりの具、おかず、副菜などがあります。
調味料は一つで味が決まるものがおすすめ
お昼ご飯の味付けを楽にしたいなら、味が簡単に決まる万能調味料を活用するアイデアがおすすめ。
たくさんの調味料を取り出して片付ける手間が省け、味付けに悩まなくて済むからです。
万能調味料の例として、和食のお昼ご飯メニューならめんつゆ・すし酢、洋食のランチ献立ならコンソメ・ハーブ入りソルト、中華料理なら鶏ガラスープの素などがあります。
10分以内で完成！お昼ご飯に大満足の【どんぶり】レシピ
ここからは、お昼ご飯のメニューにおすすめの簡単レシピを紹介していきます。まずは、大満足のどんぶりレシピ。
炊飯を除いた具の調理時間が10分以内のお手軽レシピが登場します。作り方が簡単で、家にいる子供が満足するアイデア満載ですのでぜひお試しを。
栄養満点のお昼ご飯！肉味噌ビビンバ丼レシピ
ランチ献立をどんぶり一品でさっと済ませるなら、お手軽なビビンバ丼レシピがおすすめ。
ご飯・野菜・お肉・卵を一緒に食べられて、栄養をしっかりととれるからです。
食欲をそそられるピリ辛の肉味噌は冷めても美味しく、作り置きすれば10分以内の時短調理が叶います。
余裕があるときはスープを作って献立に添えると、さらに満足できるお昼ご飯になりますよ。
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ランチョンミートアボカドの照り焼き丼レシピ
夏におしゃれなお昼ご飯を作るなら、スパムなどのランチョンミートで作るどんぶりレシピがおすすめ。
スパム×ご飯はハワイで定番の組み合わせで、アボカドやトマトと合わせるとカラフルでおしゃれなどんぶりに。家にいながら南国気分を味わえるランチメニューですね。甘辛い照り焼きソースが絡み、子供が喜ぶ味付けです。
ランチョンミートと照り焼きソースは一つのフライパンで作れるので、洗い物も楽になります。
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食欲がないときも食べられる簡単豆腐丼レシピ
食欲があまりないけどしっかり食べておきたいときのお昼ご飯には、豆腐を使ったお手軽アイデアレシピがおすすめ。
崩した豆腐にだし醤油や薬味を合わせて麦ご飯にのせるだけの一品で、さっぱりと食べられるからです。
薬味はねぎ、ごま、みょうがなどをお好みでのせましょう。温泉卵やごま油でアレンジするアイデアもおすすめ。
火を使わず10分程度で作れる時短メニューなので、お昼ご飯の献立だけでなく朝食にもどうぞ。
5分半で作るお手軽つゆだく牛丼レシピ
子供がいる日のお昼ご飯の献立を牛丼にするなら、電子レンジを使う簡単アイデアレシピがおすすめ。
材料を混ぜて電子レンジで5分半加熱するだけのお手軽時短メニューなので、浮いた時間で子供とゆっくり過ごせるからです。
ランチ後の洗い物が少なくなるのも嬉しいですね。
お好みで温玉・紅生姜などをかけてアレンジするアイデアもおすすめで、ボリュームアップします。お昼ご飯だけでなく、時間がないときの夕飯献立にもぴったり。
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元気をチャージするねぎ塩豚ロース丼レシピ
元気がないときの家でのお昼ご飯に、ねぎ塩豚ロース丼を作ってはいかが？
にんにくの入ったねぎ塩味で食欲が増し、ビタミンB1たっぷりの豚肉が疲労感の解消に役立ちます。がっつり食べてスタミナをつけましょう。
漬け込んで作り置きするタイプのレシピなので、朝仕込んでおくと簡単。作業自体は難しくなく、10分程度で済みます。冷凍保存しておくアイデアもおすすめで、ランチの用意がさらに時短で楽になりますよ。
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めんつゆでお手軽！いわし缶の卵とじ丼レシピ
いわし缶の卵とじ丼は、家に食材が少ないときのお昼ご飯の献立にぴったりなアイデアレシピ。
ストックしておいたいわし缶を使うと、魚の旨みとめんつゆでバッチリ美味しくなるからです。ふんわりと仕上げる卵も絶品で、家での定番ランチメニューにしたくなる一品。
調理時間7分のすぐできるレシピで、お昼ご飯を時短調理したいときに便利です。
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調理工程少なめ！超簡単なお昼ご飯の【ご飯もの】レシピ
続いて紹介するお昼ご飯レシピは、お手軽なご飯もの。前日の残り物を活用するアイデアや、炊飯器を活用する時短アイデアが登場します。
家でのランチメニューに困ったらぜひお試しを。
お昼ご飯の定番！お手軽チャーハンレシピ
残り物のご飯で作るチャーハンは、お昼ご飯献立の定番メニュー。家でも美味しいチャーハンを作りたいなら、パラパラに仕上げるアイデアレシピを試してみましょう。
秘訣は、事前に炒めた具と残りご飯をボウルで混ぜ合わせること。お米が油でコーティングされ、焦げ付きやベチャつきなどの失敗がなくなります。
味付けには和風だしの素と砂糖を使って、旨みたっぷりに仕上げましょう。
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炊飯器に入れるだけ！時短バターピラフレシピ
お昼ご飯を効率よく料理して家での時間を作りたいなら、バターピラフを炊飯器で調理するアイデアレシピがおすすめ。
材料を全て炊飯器に入れてボタンを押せば完成するので、炊飯中に家事をこなせるからです。炊いている間にランチメニューのスープや副菜を用意するのもよいでしょう。
ベーコン・玉ねぎ・バターの旨みがお米にしみて美味しく、子供が喜ぶ一品です。お昼ご飯に食べて余ったら冷凍もできます。
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お手軽ランチ！ツナトマトのリゾット風レシピ
残り物のご飯は時間が経つほど味が落ちていきますが、ツナトマトのリゾット風レシピにすれば美味しいお昼ご飯に変身します。
美味しくなる理由は、お米がトマトやツナの旨み、にんにくの風味をしっかりと吸うから。水分を飛ばすとトマトの甘さが凝縮され、子供が喜ぶお家のランチメニューに。ミックスチーズを入れると、まろやかさもプラスされます。
フライパン一つで簡単に作れるお手軽な一品です。
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ツナとコーンのピラフ風時短混ぜご飯レシピ
お昼ご飯用に炊いた白米をお手軽アレンジしたいなら、ツナとコーンのピラフ風混ぜご飯レシピがおすすめ。
電子レンジで加熱した具をご飯に混ぜれば、時短で美味しいピラフが完成するからです。フライパンで炒める必要はなく、混ぜるだけというアイデアが秀逸なお昼ご飯メニュー。
味付けはコンソメと塩、ブラックペッパーのみですが、ツナの旨みとバターのコク、野菜の旨みがマッチし、子供が喜ぶランチのご飯ものになります。
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残りカレーで作る簡単焼きカレードリアレシピ
前日の夕飯献立のカレーを使って簡単で美味しいお昼ご飯を作るなら、焼きカレードリアにするアイデアはいかが？
ご飯・卵・バター・ピザ用チーズを組み合わせてトースターで焼くだけで、具の少ないカレーが絶品のランチメニューに変わります。ポイントはご飯にバターを混ぜるアイデアで、コクが出て美味しくなりますよ。
調理時間はたったの15分ですので、気軽に試せるお昼ご飯レシピですね。
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一度に二食！タコライスとミートソースレシピ
お昼ご飯と夜ご飯を効率よく準備したいなら、一品でなく二品を同時に作れるアイデアレシピがおすすめ。
ミートソースを多めに作り、半分は作り置きしてパスタ用のミートソースに、もう半分にカレー粉を混ぜればタコライスの具になるからです。
ご飯にタコミート・レタス・アボカドなどをのせるとタコライスに。忙しいママに嬉しい時短アイデアですね。
ドリアやトーストなどにも使えるので、休日の家でのお昼ご飯が楽になるでしょう。
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時短＆美味しい！お昼ご飯に人気の【麺】レシピ
つるっとして食べやすい麺類は、お家のお昼ご飯で人気のジャンル。お手軽で美味しい一品を作り、家族で楽しくいただきましょう。
うどん・パスタ・ラーメンなどさまざまなレシピから、好みに合わせて選んでみてくださいね。
夏にさっぱり食べやすい豚しゃぶ冷やしうどんレシピ
お昼ご飯一品で炭水化物以外の栄養もとりたいなら、お手軽な豚しゃぶ冷やしうどんレシピがおすすめ。
豚肉でタンパク質を摂取でき、わかめやねぎなどの薬味をのせるとミネラルをとれるからです。
薬味をのせることで風味がよくなり、食欲も増すお昼ご飯レシピですよ。
火の通りが早いうどんや電子レンジで加熱できるうどんを使えば、時短調理できます。
うどんだけじゃ物足りない、栄養バランスが気になるという方には以下の記事がおすすめです。うどんの日の献立を考える時に是非参考にしてみてくださいね。
うどんがメインになる人気の献立レシピ集！栄養バランスを考慮した簡単料理をご紹介
リメイクすれば簡単なカレーうどんレシピ
前日のカレーを使った定番のお昼ご飯といえばドリアですが、いつもと違う一品にするならお手軽カレーうどんレシピがおすすめ。余ったカレーをだしで伸ばすと、ドリアとは違った和風のお昼ご飯メニューを楽しめるからです。
余り物をリメイクすることで家での時短調理が叶い、お昼ご飯の準備が楽になるのもメリット。具が足りないときは、お好みで豚肉やねぎなどを足してアレンジしましょう。
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カレーうどんに合う献立はこちらから
さっぱりと美味しい冷やし納豆そばレシピ
暑くて食欲がない日の家のお昼ご飯には、冷やし納豆そばレシピがぴったり。
納豆・きゅうり・みょうが・しそ・長ねぎを合わせることで、さっぱりとして食べやすいからです。お昼ご飯がざるそば一品だけだと栄養が偏るので、納豆や薬味から栄養をとれるのは嬉しいですね。
麺を茹でる以外は火を使わず、完成まで10分もかからないお手軽さもメリット。
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大満足のお昼ご飯になる時短ナポリタンレシピ
ナポリタンは、お家のお昼ご飯の定番。時短で旨みたっぷりな一品に仕上げたいなら、ミートソースをリメイクするレシピがおすすめですよ。
作り置きや残り物のミートソースを活用すれば、材料を切ったり炒めたりする時間が短縮されるからです。物足りないときは、玉ねぎやハムなどを追加しましょう。
レシピのポイントは和風だしで、意外にもケチャップと相性がよく、和風の旨みでぐっと美味しくなります。
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人気のたらことしらすの簡単パスタレシピ
お昼ご飯に魚介系のお手軽パスタを作るなら、たらことしらすのパスタレシピがおすすめ。
調味料はパスタを茹でる際の塩と、たらこを炒めるときに使うバターのみで、素材の美味しさをダイレクトに味わえます。火の通りやすい食材を使うため、10分で完成するのが嬉しいですね。
もう一品サラダなどのおかずを加えるだけで、満足度の高いお昼ご飯献立になります。
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好みの具で作れるおうち味噌ラーメンレシピ
袋麺はお手軽なお昼ご飯の定番ですが、そのままだと物足りないですよね。食べ盛りの子供も喜ぶ一品にするなら、カレー味噌ラーメンレシピがぴったり。
味噌ラーメンにカレー粉を加えて焼いた鶏肉をのせると、簡単にボリュームアップできるからです。
スパイスの香りや彩りの綺麗な見た目が食欲を刺激し、がっつりと食べられます。
調理時間が10分程度のお昼ご飯メニューですので、気軽に試してくださいね。
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家にあるもので！お昼ご飯に人気の【パン】レシピ
お昼ご飯には、手づかみでお手軽に食べられるパンのレシピも人気。家にある食パンや野菜を使って、美味しい一品を作ってみましょう。
身近な食材で作る4つの変わり種レシピが登場しますので、気分転換にぜひお試しを。
お昼ご飯にぴったりなわんぱくサンドレシピ
食パンにハムやきゅうりなどの定番の具を挟むいつものお昼ご飯に飽きたら、わんぱくサンドレシピにしてみましょう。
具の種類と量を増やすだけで、インパクトのあるサンドイッチに変わります。ボリュームたっぷりで、お腹が空いたときのお昼ご飯の献立にぴったり。
具はお好みで選べますが、断面を意識してカラフルな食材を組み合わせると気分の上がるお昼ご飯になります。
サンドイッチの具に迷ったらこちらもチェック。
フライパンで作れるホットたまごサンドレシピ
サンドイッチの定番といえばたまごサンド。
食べやすくてお昼ご飯にもぴったりな一品ですが、手軽な方法でアレンジしたいならホットサンドに変えるレシピがおすすめ。
バターを入れたフライパンでいつものたまごサンドを焼くと、サクッとした食感に変わり、バターの豊かな風味が加わります。
ホットサンドメーカーはいらず、フライパンで気軽に作れるのが嬉しいですね。サブのおかずやスープを添えていただきましょう。
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しそチーズのフライパンホットサンドレシピ
しそチーズのホットサンドも、お昼ご飯におすすめのお気軽な一品。
家にある食パンにしそ・チーズ・生ハムを挟み、ホットサンドメーカーを使わずにフライパンで焼いて簡単に作れるからです。食パンには隠し味として味噌を塗るので、味に深みが出て美味しくなります。
サラダなどのちょっとしたおかずとスープを用意し、食べやすいお昼ご飯にしましょう。
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和食の食材で作る絶品和風鯖サンドレシピ
お昼ご飯のサンドイッチに変わった具を挟みたいなら、和風鯖サンドレシピがおすすめ。
食パンに焼き鯖・青じそ・たくあんなどを挟んだユニークな一品で、たくあんのポリポリした食感と程よい塩気が鯖に合います。
紫玉ねぎも入っており、彩りを添えつつ鯖の臭みを消してくれますよ。いつものサンドイッチのお昼ご飯に飽きたら、ぜひお試しあれ。
詳しいレシピはこちら
5分以内で完成！お昼ご飯に人気の【副菜・スープ】レシピ
最後に紹介するのが、お昼ご飯の副菜・スープレシピ。今回は献立作りが楽になるように、5分以内で作れるレシピばかり集めました。
主食やおかずのテイストに合わせて、レシピを選んでみてくださいね。
材料4つで作る簡単アボカドツナサラダレシピ
お昼ご飯の副菜として、調味料の少ない時短メニューをお探しなら、アボカドツナサラダレシピがぴったり。
味付けに使うのはめんつゆだけで、あとはツナの旨み・アボカドの濃厚さ・レモンの酸味で美味しくなるからです。味ははさっぱり系ですが、食感はクリーミーになります。
材料は4つしか使わず、分量や作り方を覚えやすい時短の副菜レシピです。
詳しいレシピはこちら
しらすとキャベツののり和えサラダレシピ
子供に野菜をいっぱい食べてほしいなら、しらすとキャベツののり和えサラダレシピがおすすめ。
しらすの旨みとのりの風味が美味しく、酢の酸味で子供がどんどん野菜を食べてくれます。食べごたえもあるため、お昼ご飯のおかずが物足りないときやヘルシーに仕上げたいときに便利です。
どんぶりやご飯もののお昼ご飯によく合います。
詳しいレシピはこちら
レンジでお手軽！玉ねぎコンソメスープレシピ
お昼ご飯をパスタやドリアなどの洋風献立にするなら、汁物はレンジ玉ねぎコンソメスープのレシピがおすすめ。
玉ねぎとベーコンを使ったシンプルなコンソメ味が、洋風のどんな料理にも合わせやすいからです。レンジと熱湯を使って5分でお手軽に作れるので、お昼ご飯のメイン作りの妨げになりません。
お好みでクルトンなどを入れてアレンジレシピにするのもおすすめ。
詳しいレシピはこちら
5分で簡単！即席坦々菜スープレシピ
即席坦々菜スープは、作り方を覚えておくと何かとお昼ご飯に活用できる便利なレシピ。
担々麺の麺を野菜に置き換えたスープなので、そのまま食べると汁物、中華麺やご飯を入れると主食に変身するからです。
春雨を入れてボリュームのあるスープとしていただくのもおすすめ。
鍋を使って5分ほどで作れますので、時間がないときのお昼ご飯作りに重宝しますよ。
詳しいレシピはこちら
お昼ご飯は簡単レシピで時短しよう
たくさんのレシピを紹介しましたが、好きなレシピは見つかりましたか？お昼ご飯を効率よく作りたいと思ったら、まずはお好みのレシピを選んで試すことから始めてみましょう。
気に入ったレシピをリピートすると作り方を覚えて作業が早くなり、慣れると応用やアレンジもできるようになるからです。
お手軽レシピを活用し、家事の負担を軽減しながら美味しいお昼ご飯を作りましょう。
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