お菓子作り大好き♪
定番のお菓子や季節のフルーツを使ったスイーツなどを手作りしています。この記事では美味しいスイーツや、そのレシピをご紹介しますので、ぜひ作ってみてください!
今回は「抹茶大納言パウンドケーキ」をご紹介します。
抹茶大納言パウンドケーキの作り方
和の組み合わせが絶品
大納言をあえて生地に混ぜ込まずに中央に集めて、焼き上がり綺麗に仕上げました。抹茶の鮮やかな緑が映えて、日本茶にも合うスイーツです。
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材料
・無塩バター 100g
・粉糖 50g
・卵黄2個
*薄力粉 85g
*抹茶 8〜10g
*ベーキングパウダー 3g
*アーモンドパウダー 20g
・卵白 2個分
・グラニュー糖 35g
・大納言 100gほど
手順①
室温で柔らかくなった無塩バターをクリーム状にして粉糖加えて、ハンドミキサーでしっかり白っぽくなるまで撹拌する。次に卵黄を加え、よく混ぜる。
オーブンは170℃に予熱しておく。
手順②
別のボウルに卵白をハンドミキサーで泡立てる。途中2回くらいに分けてグラニュー糖加えメレンゲにする。
手順③
*マークの粉類を2回振るっておく。メレンゲ→粉類→メレンゲ→粉類→メレンゲの順に混ぜ合わせる。
手順④
生地を型に入れ込んだら、中央をヘラで凹ませ大納言をその中央に入れる。
手順⑤
170℃のオーブンで40〜45分焼く。
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