【スチーマーのレシピ】蒸したら簡単ぶっかけ麻婆豆腐

蒸したら簡単ぶっかけ麻婆豆腐

ご使用いただく製品については、レシピ内容を参考にして、加減調整して作ってください。

 

 

材料(2人分)

豆腐（木綿または絹）1丁

豚ひき肉 70g

にら 20g

えのきだけ 30g

長ねぎ 30g

しょうが 6g

片栗粉 小さじ1

A

甜麺醤 大1・1/2

食べるラー油 大さじ1

醤油 大さじ1

酒 大さじ1

鶏がらスープの素 小さじ1

湯 大さじ2

 

作り方

作り方①

［スチーム皿大］に、スチーム皿より大きめに切ったクッキングシートをしく。

 

作り方②

［スチームトレイ］に、30㎝の長さに切ったクッキングシート4辺を立ち上げるようにセットする。

 

作り方③

にらは根元を切り5mmの小口切り、えのきだけは石づきを取り1cmの長さに切る。長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

 

作り方④

ひき肉、Ａ、③をボウルに入れて練り混ぜ、［スチーム皿大］に流し入れて表面を平らにならす。

 

作り方⑤

［スチームトレイ］に2等分にした豆腐を真ん中に入れる。

 

作り方⑥

スチーマー下段に［エッグトレイ］と［スチームバスケット］をセットし、④をのせる。

上段に⑤をセットし25分間蒸し、蒸し上がったら豆腐を取り出し、器に盛る。

 

作り方⑦

下段の具に、水大さじ1（分量外）で溶いた水溶き片栗粉を入れ混ぜ、ふたをして更に3分間蒸す。

 

作り方⑧

⑦をよく混ぜ合わせ、豆腐にかける。

 

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