次世代漬け物「10% I am」

ライター

「発酵菌と仲良く暮らす」をテーマに、化学調味料を使わず、食材を発酵のチカラで美味しくした商品をお届けしています。ご飯やパンやお酒に合うシリーズやドレッシング等食卓の様々なシーンを彩る商品を揃えています。

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柑橘系のフレッシュな風味がいつものサラダをワンランク上のサラダに。

蜜柑と蜜柑ピールと塩麹

どんなサラダにも合わせられるオールマイティーで便利なドレッシングです。

蜜柑の優しい風味をシンプルに味わっていただけるサラダがおすすめです。クリームチーズやヨーグルト等意外な組み合わせも楽しめます。

フルーツの彩りと美味しさをお手軽に取り入れて、ワンランクアップした楽しい食卓を。塩麹とお酢の掛け合わせが食材の魅力をグッと引き出します。

蜜柑ドレッシングを使ったアレンジレシピ

蜜柑と蜜柑ピールと塩麹2

ベビーリーフを皿に盛り、好みの柑橘類（薄皮をむいたもの）と薄切りの人参を散らす。

〈蜜柑ドレッシング大さじ３、オリーブ油大さじ１、胡椒少々〉をよく混ぜてかける。

蜜柑と蜜柑ピールと塩麹3

〈蜜柑ドレッシング大さじ４、マヨネーズ小さじ２、胡椒少々〉をよく混ぜておく。

じゃが芋２個は適当なサイズに切り串が通るまで電子レンジにかけてバター１カケを混ぜ粗く潰す。

玉葱1/2個は薄切りにし、塩でもみ洗って絞る。

じゃが芋、玉葱とクリームチーズ大さじ３を混ぜておいたドレッシングの2/３量で和え、器に盛る。

残りのドレッシングとパセリをかける。