下味冷凍を活用！お手軽ポークストロガノフ

下味冷凍を活用！お手軽ポークストロガノフ

時間：15分

カロリー：583kcal/1人分

難易度：★☆☆☆☆

 

 

材料（2人分）

• 下味冷凍した「豚こまケチャップ味」※1・・150g
• 小麦粉・・小さじ2
• 玉ねぎ・・1/2個
• まいたけ・・1/2パック
• バター・・小さじ2
• ごはん・・適量
• パセリ（みじん切り）・・適宜

【A】

• カットトマト（缶詰め）・・100g
• 水きりヨーグルト※2・・大さじ3
• ウスターソース・・小さじ2
• 洋風スープのもと（顆粒）・・小さじ1
• ワイン（赤、白どちらでも）・・大さじ2

※1:<<豚こまケチャップ味」の作り方はこちら>>

※2:プレーンヨーグルト（無糖）約100gをペーパータオルを敷いたざるに入れて、冷蔵室で半日ほどおいて水きりしたもの。

 

作り方

下準備

・下味冷凍した「豚こまケチャップ味」は、冷蔵室におき、解凍しておく。

・肉の解凍と同時に、ざるにキッチンペーパーを敷き、プレーンヨーグルト約100gを入れ、冷蔵室で水きりヨーグルトを作っておく。

 

作り方①

「豚こまケチャップ味」は食べやすい大きさに切り小麦粉をまぶす。玉ねぎは繊維に垂直に1cm幅に切り、まいたけは石づきをとりほぐしておく。

 

作り方②

フライパンにバターを熱し、玉ねぎを軽いきつね色になるまで炒める。豚肉とまいたけも加えて、炒め合わせる。Aを順に加え混ぜ、ふたをして4～5分煮る。水けが少なければ、少々たす。

 

作り方③

器にごはんを盛りつけ、②をかけ、パセリをふる。

 

ワンポイント

下味冷凍すれば、平日の夕食作りが楽々に！サワークリームの代わりに、水きりヨーグルトを使って本格的な味を再現しました。

朝、肉の解凍と同時にヨーグルトの水きりをセットしておけばOK！手近な材料で、パパッと作れるごちそうメニューです。

<<くわしくはこちら「下味冷凍のすすめ」>>

 

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