コレを入れれば間違いなし。お弁当の《定番おかず》簡単レシピをまるっとご紹介

お弁当の定番おかずの簡単レシピ特集！

食費節約や健康のために、お昼ごはんにお弁当を持って行く人が増えています。学校や仕事に行く家族のために作る人もいるでしょう。いざお弁当を作るとなると、おかずはいろいろと悩むもの。

何を入れるか迷ったら基本に戻って定番のおかずを入れるのもいいですよね。それでは、お弁当におすすめの定番おかずの簡単レシピをご紹介していきます。

お弁当の定番おかずの簡単レシピ【肉】

お弁当の定番おかずで人気メニューの唐揚げ

お弁当で不動の一番人気と言ってもいい定番のおかずが唐揚げでしょう。

遠足や運動会、中学や高校のお昼ごはん、さらに大人になって社会人になっても唐揚げがお弁当に入っていると嬉しいですよね。

唐揚げは醤油や塩など味付けを変えたり、揚げてからチリソースで和えたりチキン南蛮風にするなどアレンジメニューもたくさんあり、飽きることなく食べられます。

 

 

簡単なのに入っていると嬉しいウインナー

ウインナーも唐揚げと1、2位を争うくらい定番で人気のお弁当おかずです。

こちらのレシピのように存在感のある大きめのウインナーなら、切り込みを入れてシンプルに焼いてメインおかずにするのがおすすめ。

普通サイズのものはタコさんウインナーにしたり、ケチャップで炒めたり、野菜や卵と一緒に炒めてもいいでしょう。

 

おかずの定番はお弁当でも人気！生姜焼き

普段の食事のおかずでも定番の生姜焼きは味付けもしっかしていて冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめ。

お弁当の時は生姜焼き用の豚肉ではなく、こま切れ肉で玉ねぎなど野菜と一緒に炒めて入れると食べやすくなります。

ご飯の上に乗せてのっけ弁にするとフタを開けた時におかずがいっぱいに見えますし、生姜焼きのタレがご飯にも染みて美味しいですよ。

 

手作りが美味しい定番おかずのハンバーグ

ハンバーグは子供から大人まで好きな人が多い人気メニューです。

朝からひき肉をこねて作るのは大変という人は夜ご飯をハンバーグにした時に少し多めに作っておき、冷凍保存しておくと便利です。

朝は解凍してソースを絡ませてお弁当箱に入れるだけでメインのおかずが簡単に作れます。一口サイズで冷凍しておけば、好きな数だけ解凍すればいいので便利ですよ。

 

お弁当の定番おかずの簡単レシピ【野菜】

お弁当の栄養にも彩りにも人気！胡麻和え

お弁当は栄養や彩りを考えたおかずを入れることも重要です。メインに肉系のおかずを入れたら野菜を使った副菜を入れるように意識しましょう。

こちらは副菜の定番のほうれん草の胡麻和えで緑色の彩りも添えられる人気のおかずです。朝一人分を作るなら冷凍野菜を使うと時短になります。

いんげんや小松菜、意外なところでかぼちゃやブロッコリーなどの野菜でも美味しいですよ。

 

簡単で美味しい定番のアスパラベーコン

黄緑色のアスパラとピンクのベーコンで彩りもよく、お弁当でも定番のおかずがアスパラベーコン。

茹でたアスパラにベーコンを巻き、軽く焼き付けるだけなので作るのも簡単です。

アスパラベーコンを主役にするなら、こちらのレシピのように丸ごと一本のアスパラに長いベーコンをくるくる巻き付けると存在感抜群に。

余裕があるなら衣をつけてフライにするのもおすすめです。

 

お弁当の彩りになる人気のかぼちゃの煮物

甘くてほっくりとした味わいが美味しいかぼちゃの煮物は和食献立の副菜の定番メニューですがお弁当のおかずにもおすすめ。

冷めても美味しいですし、鮮やかな黄色がお弁当の差し色になってくれます。

かぼちゃの煮物も少しの量を忙しい朝に作るのは大変なので、夜ご飯に多めに作っておいたり、冷凍のかぼちゃを使ってレンジ調理などで簡単に作れたりするレシピもありますよ。

 

作り置きできる定番おかず！きんぴら

きんぴらは甘辛い味付けでご飯に合い、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにおすすめの一品です。

きんぴらの材料の定番はごぼうや人参ですが、れんこんや牛肉を入れて具沢山の五目きんぴらもおすすめ。

炒める時はごま油を使うと風味がよくなり濃いめに味付けすると傷みにくく冷めても美味しく食べられます。

余ったらマヨネーズで和えてサラダ風にアレンジもできますよ。

 

お弁当の定番おかずの簡単レシピ【魚介】

焼くだけで簡単なお弁当の定番おかずの焼き鮭

お弁当には材料一つで完結するおかずをメインにすると調理時間を時短にできます。

焼き魚は切ったり味付けをする必要がなく定番の焼き鮭はお弁当でも人気です。

焼き鮭は形が長く崩れないようにお弁当箱に詰めるのは大変なので、こちらのレシピのようにのっけ弁にすると詰めるのも簡単。

だし巻き玉子やちくわの磯部揚げなど定番のおかずを合わせたシンプル弁当です。

 

お弁当には濃い味付けが人気の鰤の照り焼き

お弁当には濃い味付けのおかずが合うので魚料理では鰤の照り焼きもおすすめです。

魚によっては冷めると魚特有のくさみが強くなるなどして美味しくなくなってしまいますが、甘辛い照り焼き味は冷めても美味しく食べられます。

鰤は焼く前に塩を振って出てきた水気を拭くとくさみが軽減されます。片栗粉をまぶしてから焼くとタレにとろみがついて、お弁当に入れやすくなりますよ。

 

子供も好きな定番人気のおかず！エビフライ

エビフライは子供から大人まで好きな人も多い人気のおかずです。

お子様ランチやちょっと特別な日に食べることもある定番の洋食メニューですが、それがお弁当に入っていたらとっても嬉しいのではないでしょうか。

海老の下処理や衣をつける作業が大変なら衣をつけた状態で冷凍保存しておき、お弁当を作る時は凍ったまま揚げれば時短で作れますよ。

 

お弁当の定番おかずの簡単レシピ【卵】

卵だけで作れるお弁当では定番の卵焼き

お弁当でも定番中の定番、材料は卵1つで簡単に作れるおかずが卵焼きです。

砂糖多めの甘いタイプから塩味、だしを効かせただし巻き玉子など家庭の味があるので好みの味付けで作りましょう。

また、具材を真ん中に入れて巻いたり卵液に混ぜて焼く変わり卵焼きもおすすめ。

青のりやごま、粉チーズ、カレー粉など冷蔵庫にあるものをうまく活用して作ってくださいね。

 

レンジで簡単！お弁当におすすめのハムエッグ

こちらの材料は卵とハムだけで、レンジで作れるお弁当にぴったりのレンチンハムエッグのレシピです。

レンジで卵を温める時は爆発しないように必ず黄身に数か所穴を開けてください。

余熱で火を通して半分に切るとハムのピンクと卵の黄色が綺麗な断面に。

梅雨や夏など特に食べ物が傷みやすい季節は卵の黄身は半熟ではなく、しっかり固まるまで火を通すようにしましょう。

 

ふんわり卵が美味しいお弁当に！オムレツ

卵料理の定番とも言えるオムレツは朝食や軽食だけでなくお弁当のおかずにもおすすめ。

卵だけで作ってもいいですし、中に炒めたひき肉や茹でたじゃがいもなど具材を包んでメインおかずにしてもいいでしょう。

こちらのレシピのようにチキンライスの上に乗せれば、オムライスのようにして食べることもできます。

オムレツも食べ物が傷みやすい時期はしっかり火を通して作ってください。

 

お弁当の定番おかずの簡単レシピのまとめ

お弁当に入っていると嬉しいのは、やっぱり定番のおかずですよね。定番おかずは今も昔もあまり変わらず、いつの時代もどの世代からも愛されるおかずが多いのではないでしょうか。

誰でも作れるような定番おかずになるのは、凝った料理ではなく手に入りやすい材料で簡単に作れるメニューが多いということです。今回ご紹介したレシピを参考に美味しいお弁当を作ってくださいね！

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