サラダがメインになる献立レシピ14選。野菜を美味しく食べられる人気の料理をご紹介

鶏むね肉を使ったカプレーゼレシピは、ダイエット中の方にもおすすめのメイン献立です。

カレー粉で味付けしたスパイシーなチキンなので淡白になりすぎず、トマトやアボカド、モッツァレラチーズとの相性もばっちり。

チキンは電子レンジで加熱するので、フライパンは一切使いません。

また鶏むね肉はお財布にも優しい食材なので、食費を節約したいときの献立にもおすすめです。

チキンと夏野菜の簡単グリルサラダレシピ

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とうもろこしやズッキーニ、玉ねぎなど野菜がたっぷり入ったグリルサラダは、メイン献立になる人気の料理レシピです。

ドレッシングには飲む点滴と呼ばれる栄養価の高い甘酒が使われており、身体によい料理を作りたい方にぴったり。

とうもろこしやズッキーニは夏野菜ですが、スーパーで1年中手に入るのでいつでも作れます。

ボリューム満点で彩りもきれいなので、ホームパーティーのメインおかずにもおすすめです。

簡単鶏ひき肉のエスニックサラダレシピ

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鶏ひき肉のエスニックサラダは、ご飯の上にかけて食べたくなるメイン献立にぴったりのレシピです。

エスニック料理には欠かせないパクチーや、味付けにはナンプラーが使われており、エスニック料理が好きな方にはたまりません。

作り方はとても簡単で、鶏肉と玉ねぎを調味料で炒め、お皿に盛り付けたパクチーの上にのせれば完成です。

ナンプラーを使った料理が苦手な方は、ナンプラーを抜いて作るのもおすすめ。

サラダがメインの献立レシピ｜豚肉

おかずになる春キャベツの豚そぼろサラダレシピ

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春キャベツやにんじんなど野菜たっぷりの豚そぼろサラダは、メイン献立になる人気のレシピです。

春キャベツは炒めずに混ぜ合わせるので、生のシャキシャキ感も堪能でき美味しく食べられます。

作り方はとても簡単なので、忙しい日のメイン献立にも◎。

豚そぼろサラダはサラダとしてはもちろん、マヨネーズを塗ったパンに挟んでサンドイッチにしても美味しいです。

豚こまと茄子のおろしポン酢サラダレシピ

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豚こまと茄子のおろしポン酢サラダは、フライパンで焼いた豚こまと茄子を生野菜の上にトッピングするだけの簡単レシピです。

おろしポン酢を使えばこれ1つで味が決まりますし、ジューシーな豚こま肉を使うことで、十分メインの献立になります。

使う食材をそのままに、焼き肉のタレやゴマポン酢などドレッシングを変えれば料理のバリエーションも増えますよ。

ピリ辛料理好きに◎しっとり豚しゃぶレシピ

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ニラや食べるラー油をたっぷり使った豚しゃぶは、ピリ辛料理が好きな方におすすめのメイン献立です。

水菜の上に、茹でて粗熱をとった豚しゃぶとニラドレッシング、食べるラー油をトッピングすれば出来上がり。

ニラがたっぷり入ったドレッシングは、めんつゆや豆板醬、鶏がらスープの素など家にあるもので簡単に作れます。

食べ応え満点でご飯にも合うので、メインの献立にぴったりです。

ごまポン豆腐しゃぶしゃぶサラダレシピ

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しゃぶしゃぶサラダは、水菜やレタス、トマト、わかめ、豆腐など栄養価の高い具材がたっぷり入った人気のメイン料理です。

乾燥わかめを水で戻し、豚しゃぶを茹でて粗熱が取れたら、すべての材料を一皿に盛り付ければ完成します。

手作りドレッシングには、豆板醬や生姜など食欲をそそる調味料が入っています。

あれこれ料理を作る気分じゃない・・そんな時には一品で栄養を補えるような献立を立てましょう。

豚しゃぶときゅうりの梅かつおだれレシピ

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メイン献立になる豚しゃぶの味付けはゴマポン酢がポピュラーですが、こちらの豚しゃぶの味付けには【梅かつおドレッシング】が使われています。

あっさりした味付けなので、食欲のない日のメインおかずにぴったりです。きゅうりはピーラーでスライスすることで、ドレッシングがしっかり絡みます。

豚しゃぶサラダを美味しく作るコツは、豚しゃぶを茹でたら水にさらさないこと。そのままザルに入れ粗熱を取りましょう。

サラダがメインの献立レシピ｜その他

白菜たっぷりのやみつきサラダレシピ

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あと1品欲しいときや節約したいときなどは、卵を使ったメイン献立がおすすめです。

使う食材は卵と白菜だけですが、卵が入ることでご飯にも合うメイン料理に大変身します。

作り方はとても簡単で、白菜と卵をそれぞれ電子レンジで加熱し、調味料と混ぜ合わせれば完成です。

卵の味付けにはマヨネーズと砂糖が入っており、まろやかでコクのある仕上がりに。電子レンジで完結する料理なので、忙しい日にもおすすめです。

サーモンと彩野菜の塩麹レモンマリネレシピ

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サーモンと彩野菜の塩麹レモンマリネは、塩麹を使っている和テイストのサラダレシピです。

塩麹は加熱せずそのまま食べられますし、和風なのでご飯との相性も◎。

きゅうりやパプリカ、セロリなど野菜もたっぷり入っていて栄養価が高く、シャキシャキした食感がたまりません。

お刺身用のサーモンを使えばカットする手間も省け、カットした野菜と調味料を混ぜ合わせるだけなので料理が苦手な方も簡単に作れます。

主役級の簡単サーモンマリネレシピ

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サーモンマリネは、メイン献立になる人気のサラダレシピです。

マリネ液はディルとビネガーが使われており、薄切りにした紫玉ねぎとサーモンを一緒に和えれば完成。

あっさりしているので食欲のない日のメイン献立にぴったりですし、クリスマスや誕生日など特別な日のおかずにも◎。

野菜をたっぷり摂取したいときは、きゅうりやパプリカ、レタスなど野菜をプラスしてもよいでしょう。

鯖缶とトマトのごまポンサラダレシピ

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魚をメインの献立にしたい方は、鯖缶を使った鯖とトマトのごまポンサラダがおすすめです。

作り方は簡単で、すべての材料と調味料をボウルに入れて混ぜ合わせれば完成。鯖缶の汁も一緒に入れることで、味に深みが出てより美味しくなります。

鯖はDHAやDPA、カルシウム、タンパク質が豊富に含まれている栄養価の高い食材です。

鯖缶を使えばメインのおかずになるので、ぜひサラダと組み合わせましょう。

白菜とベーコンのガーリックステーキレシピ

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使う材料はベーコンと白菜だけのガーリックステーキは、秋冬のメイン献立におすすめのレシピです。

寒い日は冷たいサラダよりも温かいサラダが食べたくなりますよね。フライパンでしっかり白菜を焼くので、白菜の甘みがぎゅっと凝縮され絶品です。

にんにくが入っているので食欲増進効果もあり、生野菜が苦手な方でもぺろりと食べられます。白菜を大量消費したいときにもおすすめの献立です。