味付けは麺つゆだけ！レンコンとカボチャの豚こまみぞれ煮

毎日ごはんをできるだけ簡単に♫

＂分かりやすい＂＂作りやすい＂を意識した簡単レシピをご紹介。そしていつもの食卓に少しだけ彩りを。誰でも挑戦しやすいお手軽レシピは日々の献立の参考になること間違いなしです！

今回は「レンコンとカボチャの豚こまみぞれ煮」をご紹介します。

味付けは麺つゆだけ！レンコンとカボチャの豚こまみぞれ煮

レンコンとカボチャの豚こまみぞれ煮

今回は、味付けは麺つゆだけの「レンコンとカボチャの豚こまみぞれ煮」のレシピをご紹介します。

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レンコンとカボチャの豚こまみぞれ煮の材料

【材料（2〜3人分）】

豚こま切れ肉…300g

大根…200g

かぼちゃ…80g

レンコン…60g

塩…少々

A
水…150ml
麺つゆ…50ml(４倍濃縮)

片栗粉…適量

 

レンコンとカボチャの豚こまみぞれ煮の作り方

準備
・レンコンは厚さ4〜５mmの輪切りにし水に浸してあく抜きをする

・かぼちゃは厚さ5〜６㎜に切り2等分にする　※大きなかぼちゃの場合は３等分でも○

・大根はすりおろす

①レンコンはしっかり水気を切り片栗粉を付ける。豚こま切れ肉は軽く塩をふり片栗粉を付ける。

②中火で熱したフライパンに油を入れレンコンとかぼちゃを焼き一旦取り出す。

※レンコンは両面カリッとなるくらいかぼちゃは少し焦げめが付くくらい焼く。

 

レンコンとカボチャの豚こまみぞれ煮の作り方

③同じフライパンで豚こま切れ肉を炒め火が通ったら一旦取り出す。
※油が少ない場合は少し追加する

④フライパンが汚れている場合はキッチンペーパーで拭き取り、A 水150ml、麺つゆ50mlを入れ中火にかけ沸騰してきたら豚肉とレンコン・かぼちゃを戻し入れおろした大根も加えてしばらく煮込む。

器に盛り付けてお好みで小口ねぎ（分量外）をのせる。

 

涼しくなってくると作りたくなるみぞれ煮

食べ盛りの子供たちもきっと大満足してくれるはず！

豚こまを使うので下準備も少しラクになります。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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